中国烹饪的炖,焖,焐,煨,l煲,煮,扒,烩各是什么意思?
答：8. 烩(huì)：将多种食材切丁或切片，与调料一起炒煮，使食材融合在一起，形成浓稠汤汁的烹调方法。
烩是什么意思
答：烩指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。“烩”，现代汉语规范二级字，普通话读音为huì，在六书中属于形声字。火表意，其形像火苗溅出火星状，表示用火烹饪；会（会huì）表声，会作合解，表示烩是将多种食物合在一起烩煮。“烩”的基本含义为烹饪方法，炒菜后加少量...
烩是什么意思
答：烩的意思是烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉。拼音：huì。基本字义：1、烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁、烩豆腐。2、烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭、烩饼、大杂烩。3、比喻把不相关的人或事拉扯在一起。如：别把我烩在大红人的里面。出处：1、烩，合也。—...
烩是什么意思?
答：用多种菜合在一起烩成的菜。2、市烩[shì kuài]指唯利是图的人。3、烩饭[huì fàn]烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”引。4、该烩[gāi huì]广州方言，就是可怜、惨、糟糕的意思。5、大杂烩[dà zá huì]用多种菜合在一起烩成的菜。
烩面的烩是什么意思
答：“烩面”的“烩”意思是把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热。烩，指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。烩面中的“烩”还可以引申出兼容并蓄之意。河南是中华民族和中华文明的发祥地之一。由于地处中原腹地，无论是文化，或者是交通，河南自古以来都有融会东西、贯通南...
脍和烩的区别
答：脍和烩的区别如下：脍是肉的意思，烩是一种做饭的方法。脍：切细的肉炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指 美味 人人爱吃。 比喻 好的诗文 受到 人们和 称赞 和传讼。烩：将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。脍炙人口的意思是美味人人爱吃，比喻好的诗文...
烩怎么读
答：烩读音是【huì】。1、烩（英文：braise），读音（huì），汉语汉字。指一种烹饪方法。把原料和调料放入锅中，加一定量的水，用温火煮熟，最后勾芡。2、又指把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热。3、烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌，如：烩三鲜，烩蟹肉，烩虾仁。把饭和各种菜混合在一起烹煮。如：...
烩的拼音
答：拼音 huì 部首 火 笔画数 10 烩的笔顺详解 烩字笔画写法 “烩”的解释 1. 烩 拼音：[huì](1)烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉。【组词】：烩虾仁。烩豆腐。(2)烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮。【组词】：烩饭。烩饼。大杂烩。“烩”字的词语组词 大杂...
在烹饪中烩是一种什么样的烹饪方式?
答：烩是一种在烹饪中常见的烹饪方式，主要通过将食材用少量的汤汁烹饪至熟透，保持食材原汁原味，达到保持营养和口感的效果。烩这种烹饪方式的特点在于其汤汁较少，食材在烹饪过程中能够充分吸收汤汁，使得食材既能够保持其原有的口感，又能够充分吸收汤汁的味道。在烩的过程中，食材通常会被切成较小的块状或...
烩什么意思
答：烩指的是一种烹饪方法，通常是将已经烹饪过的食材进行再次加工，加入调味料和少量的水或高汤，慢火慢炖，让食材更加入味。烩菜的特点是汤汁浓郁，口感鲜美，食材的味道相互融合，给人留下深刻的印象。具体来说，烩是一种烹饪技巧，它可以用于烹饪各种不同的食材，包括肉类、蔬菜、海鲜等。在烩制过程中...