理鱼怎么做最好吃又简单
答：2、处理鱼：首先取出鲤鱼的内脏，清除鳃和黑膜，然后彻底清洗干净。3、在鱼身两面划上几刀，以便更好地入味。4、准备葱姜蒜，分别切好备用。5、热锅倒入花生油，放入葱姜蒜和八角，翻炒至香味释放。6、加入黄豆酱，迅速翻炒均匀。7、倒入适量的水，加入生抽和料酒，搅拌均匀。8、将鲤鱼放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，直至鱼肉变得嫩烂。9、最后放入香菜段，撒上适量的...
杀理鱼的方法的过程
答：杀理鱼的方法 把鲤鱼立起来，对着脑后部用刀背砍。记得一定要下重手，如果砍不死的话，对鲤鱼来说也是一种痛苦。长痛不如短痛。下一步是去鱼鳞。然后清洗掉鱼鳞。在鱼头下，和鱼尾上一指处，各一道。中间有白色的点，是俗称的“骚劲”。抽出来。可以靠拍打鱼身让骚劲抽的时候更不容易断。记得...
怎么样做好理鱼
答：1.鲤鱼一条。2.葱姜蒜及调料。3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。7.油烧至七成热，提起鱼尾...
理鱼要怎么做才好吃?
问：四川味为主。
答：煎理鱼时，先在锅中热油，放入理鱼后两面煎至金黄。烤理鱼时，将腌制好的理鱼放入烤盘，在预热的烤箱中烤制10-15分钟。蒸理鱼时，用蒸锅蒸10-15分钟，直至肉质变得嫩滑。炸理鱼时，将理鱼裹上面粉，放入热油中炸至外酥里嫩。无论哪种烹调方式，火候的掌握都非常重要。旺火煎炸可以让理鱼外皮...
理鱼怎么做最好吃又简单
答：理鱼想要做得既好吃又简单，有几种家常做法可以推荐：清蒸鲤鱼：清蒸能保留鱼的原汁原味，做法也相对简单。只需将鲤鱼处理干净，撒上葱姜丝，淋上料酒和少许盐，蒸制十几分钟即可。这样做出来的鱼肉质鲜嫩，清香四溢。红烧鲤鱼：红烧是另一种经典做法，通过酱油、糖和调料的融合，赋予鲤鱼浓郁的口味。先...
理鱼应该怎么挑
问：理鱼应该怎么挑
答：d.肉质。坚实且富弹性，骨肉不分离；e.肛门。肛门紧缩（雌鱼产卵期除外）。冻鱼：色泽鲜亮、鱼鳞无缺、肌体完整；眼球应凸起，黑白分明、清凉洁净。鱼体表面最易变质的是肛门，如果鱼体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、破裂，而新鲜鱼的肛门完整无裂、外形紧缩、无黄红浑浊颜色。
如何做理鱼
答：1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。2.用中火烧热炒锅，下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀，然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟，取出放在碟中。3.锅内原料撒上...
理鱼怎样烧好吃
答：首先，要将鲤鱼用清水洗净，挖去内脏，并处理干净，之后在鱼身上划几刀，在口上撒适量的食盐，腌大约半钟头以上左右。然后将葱切成细丝状，然后将大蒜，姜，红辣椒等一些蔬菜都切成片状。然后在锅里加大约的1勺油，然后在锅里加入鱼，将鱼的两面都煎成金黄色。然后在炒锅里加入大约半勺的食用油，将...
理鱼怎么做好吃又简单
答：1. 新鲜鱼的处理：- 如果使用鲜活鱼，首先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。- 如果使用冷冻鱼片，将其解冻并用清水冲洗干净。2. 调味料的准备：- 将适量的盐、胡椒粉和姜蒜切成末，放入一个碗中备用。3. 煎炸鱼的方法：- 在平底锅中加入适量的油，烧热。- 将鱼放入锅中，煎至两面金黄色。- ...
清蒸理鱼的家常做法
答：1、材料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。2、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；3、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软...