农村发酵豆豉的做法
答：农村发酵豆豉做法: 1. 选黄豆,清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。 2. 发酵:将煮好的豆子摊放在大容器中,保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下,豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加调料拌匀。 3. 装坛密封:将拌好的豆豉装入干净陶罐中压实,密封罐口放置阴凉通风处进一步发酵2-3个月。 1 评论 分享 举报 为你推荐
豆豉的做法
答：我认为做法如下:1、用一晚上泡发大豆或黑豆,豆子洗净后小火焖煮。2、煮熟的豆子用豆豉草盖住发酵,豆子在黄豆上方盖平并压实后用重物压紧豆豉草。3、发酵好的豆豉剁细,与花椒、胡椒、芝麻、五香粉、姜蒜入锅快速翻炒。4、加白酒,盐调味,搅匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何...
自制豆豉最简单做法
答：自制豆豉其实并不复杂，以下是家庭简易版的做法，无需复杂工具，成功率较高：家庭简易豆豉做法 材料：黄豆 500克 盐 50-80克（根据口味调整）面粉或糯米粉 20克（可选，帮助发酵）辣椒粉、花椒粉（可选，调味用）干净纱布、密封容器 步骤：1️⃣ 浸泡黄豆 黄豆洗净，清水浸泡8-12小时（...
家庭自制豆豉简单做法
答：家庭自制豆豉的简单做法如下：准备黄豆：将干黄豆用水泡制7到8小时，直至泡胀。洗净后晾干水分。煮黄豆：用一个大铝锅，加入足够的水，将晾干水的黄豆倒入。开大火煮开后转小火煮6至7小时，直至黄豆煮熟煮软。准备发酵环境：洗净晾干豆豉草。在竹箩筐四周和底部铺上豆豉草。发酵：趁热将煮熟的黄豆倒入...
自制干豆豉的做法大全
答：自制干豆豉的做法主要有以下几种：方法一：基础发酵法食材准备：黄豆、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、姜末、剁椒、白酒。步骤：黄豆洗净泡一夜，泡发后加水煮熟（水没过豆子），煮至用手能捏烂，捞起放密封盒。置于温暖处发酵2-3天，至豆子粘粘能拉丝。加入盐、剁椒、辣椒粉、花椒粉、姜末拌匀，倒入...
自制黄豆干豆豉的做法
答：自制黄豆干豆豉的做法如下：一、准备材料 黄豆500g 辣椒粉6g 花椒3g 高度白酒10g 盐适量 二、泡发与煮熟黄豆 将黄豆洗净，并泡发6个小时。 泡好后沥干水分，放入锅中将黄豆煮熟。三、发霉处理 将煮熟的黄豆捞出沥干，放入一个能透气的容器中摊开，等待其发霉。注意，容器底部必须透气，以防黄豆变质。
在家自制豆豉的方法
答：在家自制豆豉的方法 1. 自制豆豉的做法 - 黄豆挑选好，洗净后浸泡一夜。- 泡发后加水煮熟，水量刚好没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放入密封盒中，放置温暖处发酵两天。- 发酵好的豆子会变得粘粘的且能拉丝，拌入调料后拌匀。- 可以选择两种存放方式：- 直接放入罐子中，存放半月后即可食用。- ...
家庭自制黑豆豉干做法
答：1. 材料准备：黑豆500克，姜末100克，蒜末150克，辣椒碎50克，花椒粉20克，白糖30克，白酒35毫升，胡椒粉适量，盐25克，老抽少许。2. 浸泡黑豆：将黑豆放入容器中，加入足够的水，浸泡过夜以充分泡发。3. 煮熟黑豆：将泡发的黑豆放入高压锅中，加水煮熟。煮熟后，不要立即打开盖子，待到锅盖有余温...
在家自制豆豉的方法
答：在家自制豆豉的方法1 自制豆豉的做法 黄豆拣选好洗净泡一夜 泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天 发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料 拌匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子 在家自制豆豉的方法2 ...
自制发酵豆豉的做法
答：自制发酵豆豉的做法：材料：黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒各适量。做法：1、黄豆洗净泡一夜后，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。2、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。3、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀...