外脊肉和里脊肉的区别
答：我认为里脊肉和外脊肉区别如下:部位上,里脊是背脊骨里肉,呈条状,外脊贯穿整个脊背;外观和质地方面,里脊肉呈长条圆形,肉质鲜嫩、色淡红,外脊更粗大,骨头也大,肉质稍差;烹饪方式上,里脊肉适合滑炒和煎牛排,外脊适合爆炒。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/
上排肉和里脊的区别
答：口感上，上排肉由于肌肉纤维粗大，咀嚼起来更具有韧性，有明显的“嚼劲”。而里脊肉纤维细腻，质地柔软，入口即化，口感更为嫩滑。风味上，上排肉因含有较多的脂肪和结缔组织，烹调后香气浓郁，肥而不腻。里脊肉则脂肪含量低，口感清淡爽口，但相对香气稍逊。烹饪方式 由于口感的不同，上排肉和里脊肉...
猪身上哪的肉叫‘一枝梅’和‘里脊’有区别么?
答：1. 里脊肉是位于猪脊椎骨两侧的瘦肉，靠近龙骨部分，因其嫩滑的口感，常用于烹饪锅包肉、干炸里脊等菜肴。2. “一枝梅”，又称脢肉，特指猪大腿根部的一小块瘦肉，因其鲜嫩程度超过里脊肉，但产量较少，每头猪身上大约只有半斤左右。3. 需要注意的是，“一枝梅”并非猪身上的标准称呼，这可能是地方...
猪里脊肉是哪个部位
答：猪里脊肉是猪的背部靠近脊柱的一块瘦肉,因其肉质鲜嫩、纹理分明,成为众多美食爱好者的首选。这块肉位于猪的背部中央,紧贴着脊柱,形状呈长条状。猪里脊肉与其他部位的猪肉相比,具有脂肪含量低、肉质鲜美的特点,非常适合煎、炒、炸、烤等多种烹饪方式。在我国的餐桌上,猪里脊肉经常被制作成糖醋里脊、鱼香肉丝等经典...
腰柳肉和里脊肉的区别
答：1️⃣ 部位不同:腰柳肉在牛的腰部两侧,而里脊肉则在脊椎骨两侧旁。2️⃣ 外观有别:腰柳肉颜色深红褐色,里脊肉则是嫩粉红色,超级诱人!3️⃣ 营养价值:腰柳肉富含蛋白质、维生素和矿物质,里脊肉蛋白质含量更高哦!总之,腰柳肉和里脊肉各有千秋,哪个更好吃,你说了算! 抢首赞 已赞过 已踩过< 你...
里脊肉是什么肉?里脊肉和瘦肉的区别
答：里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。关于里脊肉和瘦肉的区别，可以从以下几个方面进行阐述：一、定义与来源 里脊肉：特指脊椎骨内侧的嫩肉，因其位置特殊，运动量较少，所以肉质细嫩，口感极佳。瘦肉：通常指猪、牛等家畜身上富含蛋白质、脂肪含量相对较少的肉。瘦肉的范围更广，...
如何挑选到肉质嫩的猪里脊?
答：挑选肉质嫩的猪里脊需要注意以下几个方面：观察颜色：新鲜的猪里脊肉呈粉红色，有光泽，无暗斑。如果颜色偏暗或者发灰，说明肉质可能不新鲜。同时，要注意肉质是否均匀，避免选择有明显色差的猪里脊。检查肌肉纹理：优质的猪里脊肉纹理分明，肌肉纤维紧密且有弹性。可以用手指轻轻按压猪里脊，如果凹陷处能...
猪里脊肉是什么肉,广州人通俗管它叫什麽肉
答：猪里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的嫩肉，常用于烹饪。广州人通常将其称为梅柳，这是猪身上脊背两侧最嫩的肉。里脊肉富含优质蛋白质、脂肪和维生素，适合各种烹饪方法，如切片、切丝、切丁，以及炸、熘、爆、炒等。在处理里脊肉时，应先去除连接在肉上的筋和膜，以保证口感和切割的平滑。此外，猪肉烹调...
通脊肉和里脊肉的区别
答：通脊肉和里脊肉的主要区别在于位置不同、品质不同、作用不同，通脊肉是排骨之间的部分连接起来的，肉质老且韧强，一般以打汤居多，而里脊肉是腰骨旁边的一条肉，肉质很嫩且口感好，可用于煎、炸、炒、煮等方式烹饪。1、位置不同 里脊肉 通脊肉和里脊肉都是口感和营养价值很高的猪肉，但它们的...
外脊肉和里脊肉的区别 外脊肉和里脊肉的区别有什么
答：1、部位不同，猪背脊骨里面叫里脊肉，猪背上叫外脊肉，一般都叫它扁担肉。2、肉质不同，里脊肉是一柳一柳的，肉质是很好的，属于很嫩的肉质，而外脊肉比里脊肉的肉质差些。3、外观不同，里脊肉是长条圆形的，一头比较细点，是最嫩的肉，但这部分的肉很少，所以一般都是由外脊肉代替。外脊肉...