牛筋如何做才熟烂?
答：1、如果你买的是新鲜的生牛蹄筋,那就可以先卤制一下,锅中加入适量的清水先对牛蹄筋进行焯水,水的量要以能没过牛蹄筋为标准,牛蹄筋冷水下锅,然后加入料酒80克去腥,大火烧开后会有浮沫出现,及时把浮沫撇去即可,水沸腾后再煮一分钟就可捞出控水。 重新起锅加入一勺食用油,然后加入5根小葱,几片生姜,6个干辣椒,两个8角,5片香叶和30克红油豆瓣酱
请问在哪里能学到正宗的馋嘴鸭技术。
企业回答：作为重庆馋味食品开发有限公司的工作人员，我推荐您学习正宗的馋嘴鸭技术，可以参加我们的培训课程。我们的课程包括理论知识和实践操作，可以帮助您全面掌握馋嘴鸭的制作技巧和注意事项。此外，我们还将向您提供食谱和配方，以便您可以在家中练习。如果您对学习馋嘴鸭技术有兴趣，可以联系我们的客服人员，我们将尽快为您提供帮助。
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香辣牛蹄筋应该怎么做?
答：牛蹄筋放入高压锅内,盖上盖,置炉上开大火,煮至上气,调中小火压45分钟。冷5分钟,打开高压锅盖,捞出煮好的牛蹄筋,放入保鲜盒冰箱过夜。牛蹄筋切片备用。中号锅,加橄榄油2茶匙,置炉上开中火,炒香蒜蓉,姜蓉和花椒粉,关火后趁热依次放下葱段(图F及剩余3料拌匀,然后放人切片的牛蹄筋拌匀,最后放入熟白芝麻拌匀...
熟牛蹄筋的5种家常做法
答：熟牛蹄筋300克、腐竹200克、青椒1个、红椒1个、大葱1段、生姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。制作步骤 熟牛蹄筋切成小块，腐竹泡发后切段，青椒、红椒洗净切小块，大葱切段，生姜切丝，蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜丝、...
白萝卜炖牛蹄筋怎么好吃
答：步骤详解1. 预处理牛蹄筋鲜牛蹄筋：冷水下锅，加姜片、料酒焯水5分钟，捞出冲洗干净，切小块。干牛蹄筋：需提前泡发（冷水浸泡12小时或温水+白醋泡6小时），再焯水处理。2. 炖牛蹄筋热锅冷油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，下牛蹄筋翻炒至表面微黄。加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入开水（没过...
牛蹄筋的家常做法
答：牛蹄筋的家常做法以青蒜炒卤牛蹄筋为例，口感爽滑鲜香，步骤如下：食材准备主料：卤牛蹄筋（适量，切小片更易入味）配菜：青蒜（适量，切寸段）、小米椒（适量，切小段）、生姜（切片）调料：菜油、花椒、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精制作步骤处理食材 卤牛蹄筋清洗后切成薄片或小段。青蒜去根洗净...
锡纸牛蹄筋最简单做法大全
答：锡纸牛蹄筋是一道口感软糯、香气浓郁的家常菜，制作时利用锡纸锁住水分，能最大限度保留原汁原味。以下是两种简单又美味的做法：做法一：锡纸黑椒牛蹄筋（烤箱版）材料：牛蹄筋500克 洋葱半个（切丝）蒜末2勺 黑胡椒酱3勺 生抽1勺、老抽半勺 料酒1勺 糖1小勺 锡纸1张步骤：处理牛蹄筋：牛蹄筋洗净...
家常菜:牛蹄筋焖莴笋
答：牛蹄筋焖莴笋是一道以牛蹄筋和莴笋为主要食材的家常菜，口感软烂入味，莴笋清爽解腻。 以下是具体做法：食材准备牛腩 1000g牛蹄筋 800g冰糖 15g莴笋 1根姜 1小块牛肉香料包 1包山楂干 5g生抽 2勺老抽 1勺盐 8g方法步骤预处理牛腩和牛蹄筋油锅中爆香姜片，放入焯水后的牛腩和牛蹄筋，翻炒至表面...
牛蹄筋怎么烧好吃
答：1. 红烧牛蹄筋（家常下饭菜）食材：牛蹄筋500g、姜片、葱段、八角2颗、香叶2片、干辣椒（可选）、冰糖10g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺。做法：1. 预处理：牛蹄筋洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水5分钟，捞出切小块（或整条炖后再切）。2. 炒糖色：锅中放油加冰糖，小火炒至琥珀色...
炖牛蹄筋的做法大全
答：若使用生牛蹄筋，需先通过水发处理：用木棒砸松软后浸泡12小时，加清水蒸或炖4小时至绵软，剔去外层筋膜并清洗干净。炒制底料 炒锅倒油，爆香葱姜、大料、桂皮，加入一勺黄豆酱炒出香味。放入蹄筋块翻炒均匀后关火，转移至砂锅中。炖煮调味 砂锅中加入清水和白酒，再放入老抽、鲜贝露、糖，大火煮...
五香牛蹄筋的做法
答：五香牛蹄筋的详细做法一、食材准备主料：牛蹄筋500克（新鲜或冷冻均可）香料：八角3-5粒、香叶2片、桂皮1小段、花椒10粒、干辣椒（可选）调料：生抽50毫升、老抽20毫升、料酒30毫升、冰糖/白糖10克、盐适量、葱段、姜片 其他：香菜、辣椒油、日式沙拉汁（凉拌用，可选）二、处理牛蹄筋浸泡与焯水 牛...