卤牛肉怎么卤好吃(鲜牛肉怎么卤制作方法)

卤牛肉的卤料配方

答：卤牛肉的口感和味道与选用的牛肉部位有关,建议选择牛腱子肉或牛腩肉等瘦肉较多的部位。卤料包中的香料可以根据个人口味和需求进行调整。卤制过程中可以加入适量的糖调味,但不要太多以免影响口感。卤好的牛肉需要彻底晾凉后再切片装盘,以免影响口感和形状。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网

米线具体种类，你了解吗？

企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

卤牛肉(家庭版)

答：卤牛肉卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。已赞...

卤牛肉的做法

答：1、牛腱子洗净切好,泡水约20~30分钟后冷水入锅加姜片焯水,水开煮2分钟左右。2、捞出去浮沫。煮锅加老卤水、清水、盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜片和大葱大火煮开。3、牛腱子入锅,大火烧开后转小火慢煮。4、煮1小时关火,放卤水中浸泡过夜即可。抢首赞评论分...

牛肉是怎么卤的?

问：牛肉是怎么卤的
答：卤牛肉是家宴上必不可少的一道美食,它拥有极品的味道,是家人们品尝美食的首选。下面我分享一款超级实用的卤制牛肉的方法: 用料操作步骤步骤1 冷水下牛肉,稍微多加点料酒,有助于快速煮出血水来。步骤2 准备好配料,不吃辣的可以不放辣椒,喜欢调料和肉汤分离的,可以准备一个调料包。(调料包如下图) 步骤3 ...

零失败卤牛肉

答：卤牛肉食材:牛腱子1kg、五香料、葱、姜步骤:1、准备调料:干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜片、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许冰糖;2、牛腱子冷水下锅加料酒、姜片、葱段焯水;3、清水洗好后放入快锅内,加入提前准备好的调料,盖好盖子,等压力阀出现两条杠后等待15-20分钟即可。已赞过已踩过< 你对这...

牛肉最简单的卤法?

问：牛肉最简单的卤法
答：说起卤牛肉,相信大家肯定都喜欢,卤牛肉的口感又香又有嚼头,软烂入味,用来下酒下饭都合适,即使在饭店,卤牛肉也是食客们经常光顾的菜品之一,可饭店的卤牛肉虽好吃,但价格也不便宜,几片牛肉就要好几十块钱,吃起来当真不划算,不如自己在家做,真材实料不说,而且经济又实惠,一次吃到爽,全家都解馋。下面就和大家分...

怎样卤牛肉牛肚好吃

答：卤牛肉和牛肚要做得美味，关键在于选材、处理和卤制技巧。以下是详细步骤：一、选材与预处理牛肉选择：首选牛腱子（筋多肉紧实）或牛肋条（肥瘦相间）。新鲜牛肉表面湿润无黏液，颜色暗红有光泽。牛肚处理：用盐和面粉反复揉搓表面，去除黏液，流水冲洗干净。冷水下锅，加姜片、料酒焯水10分钟，捞出...

卤牛肉的做法

答：卤牛肉做法如下：食材准备牛腱子肉 800克葱 2克姜 20克冰糖 8克花椒 3克茴香 5克香叶 2克老抽 7克生抽、盐适量方法步骤浸泡去血水将牛腱子肉冷水浸泡，期间多次换水至水清亮（建议浸泡一晚，因牛肉缩水需多泡）。焯水去浮沫牛肉冷水下锅，水开后撇去浮沫，保留煮肉汤备用。准备调料将葱、姜...

卤牛肉怎么卤好吃又方便简单

答：处理牛肉：牛腱子肉冷水浸泡1小时去血水，切成大块（卤后缩水，别切太小）。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。卤制：锅中放少量油，小火炒香所有香料（八角、桂皮等），加生抽、老抽、冰糖炒出香味。倒入开水（水量没过牛肉），放入牛肉、葱结，大火烧开后转小火慢炖...