千张怎么保存不容易坏
答：1. 冰箱冷冻法：将千张放入冰箱冷冻室，冷冻保存。取用时只需取出所需量，其余的继续保持冷冻状态。这种方法可以有效防止千张因氧化而变质。2. 水存法：若不便使用冰箱，可以将千张浸于清水中。在炎热的夏季，可以在水中加入冰块以降低温度，减缓变质速度。3. 短期保存：不建议将千张暴露在空气中，因为其富含蛋白质
办粉丝粉条厂能赚钱吗
企业回答：办粉丝粉条厂能赚钱。利润如下：1. 办厂手续利润约10万元 ：前期主要是资质证明、相关部门各类手续:食品生产许可证、工商营业执照。按照规定流程完成办厂筹建的手续，就可以加工生产粉丝粉条了。2. 厂房建设利润约10万元 ：确定好加工规模，小型加工坊还是大型粉丝生产线。由此确定厂房的尺寸和预留粉条机设备进场空间，线路铺设等工作。3. 粉丝机设备利润约10万元 ：粉条加工中，更为重要的就是粉条机设备的选择。大小规模、自动化程度高低不同的粉条机设备，价格差距也很大，生产水平、效益、产量都有明显不同。因此前期的设备了解、设备厂家考察…
你好!固德威薯业设备厂回答你的问题：看是否从红薯原料开始加工还是直接用淀粉做,比如用淀粉做的话有全自动粉丝生产线的是现在销售比较好的,水晶粉丝(条)生产线是根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成,从淀粉入机到成品粉丝出机,为全...
千张是怎么做出来的
答：薄千张：点浆前先将3%左右的熟石膏粉投入到10倍水中搅匀，待10分钟后点浆，点浆时石膏水加入要缓慢，且要均匀一致，同时勤搅，轻嚼豆浆，不得乱搅。待出现芝麻大的颗粒时，即要停止点浆和搅拌。厚千张：先将4%左右的熟石膏粉投入到10倍水中搅匀，待10分后，便可将熟石膏溶液倒入空缸中，然后向...
千张发酸发粘应该怎么处理?
答：a. 用清水冲洗：将发酸发粘的千张放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的粘液和异味。然后捞出沥干水分，再用厨房纸巾擦拭干净。b. 用盐腌制：将发酸发粘的千张撒上适量的食盐，用手揉搓均匀，然后放置一段时间（约15-30分钟），让盐分渗透到千张中，有助于消除酸味和粘性。之后用清水冲洗干净，沥干水...
千张是碳水还是蛋白
答：千张是蛋白。千张里面含量较多的是蛋白质，其次是脂肪，较后为碳水化合物，每100克千张所含的热量大概为262大卡左右，蛋白质含量为24.5克，脂肪含量为16克，碳水化合物含量为5克。千张一般指的是百叶，又叫做千浆皮子、百页、豆腐皮等，是一种传统豆制品，形薄如纸，颜色黄白，通常用来凉拌食用，也可...
豆腐干有的地方叫千张,千张和豆腐干有没有区别?
答：千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。千张含有优质蛋白质和卵磷脂，可以预防动脉...
什么是千张,它有什么特点(缺点和优点)
答：缺点： 相对单一的营养成分：尽管千张蛋白质含量高，但其他营养成分相对较少，需要与其他食材搭配食用以获取全面营养。 烹饪限制：由于千张本身较为薄且易碎，因此在烹饪过程中需要注意火候和时间，以避免过度烹饪导致口感变差。总的来说，千张是一种营养丰富的豆制品，具有高蛋白质和健康植物蛋白的优点，但...
千张是什么 千张是怎么做出来的
答：p>千张是一种特殊的豆制品，是一种特别大特别薄，有一定韧性的豆腐干，多呈淡黄色或米黄色。因为其在出品时有千百张叠在一起，所以得名千张，富含蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养成分，适宜凉拌、清炒、煮食等多种烹饪方式。千张的别名多样，包括干豆腐、豆腐皮、百叶、千浆皮子等，各地称谓不尽相同。
怎么样能让千张又滑又嫩嫩
答：1. 在锅中加入足量的清水，并加入适量的食用碱（按照50克食用碱对1千克水的比例）。2. 待水煮沸后，轻轻放入千张，并迅速搅拌。3. 观察千张颜色由黄转白后，立即捞出，用清水冲洗干净。建议在此过程中将千张切成丝或片状，以便更好地搅拌和清洗。4. 经过以上步骤，千张会变得柔软嫩滑。注意，浸泡...
如何挑选千张
答：1、千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的，口感好。2、质量良好的千张，色白味淡，柔软而富有弹，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果发现千张...
如何挑选新鲜的千张?
答：挑选新鲜的千张（豆腐皮）是一项需要细心和耐心的工作，因为它直接关系到你烹饪出来的菜肴的口感和营养价值。以下是一些挑选新鲜千张的方法：观察颜色：新鲜的千张颜色应该是均匀的米白色或者浅黄色，表面光滑，没有斑点或者变色。如果千张颜色发暗或者有黄色斑点，可能是存放时间过长或者受潮导致的，不建议...