糯米鸡的做法
答：准备面糊：将面粉、淀粉、水、盐、白胡椒粉、料酒一股脑加进去，调至无块状物的顺滑面糊即可。炸糯米鸡：将油烧至6-7成热（也就是放入竹筷会有气泡出现时）加入裹好面糊的糯米饭团炸。炸至糯米鸡面皮略黄即可出锅。因为馅是熟的，所以无需久炸。享用：炸好的糯米鸡趁热吃最棒。
糯米鸡的做法
答：鸡肉切块，加入香菇、腊肠片及所有腌料，混合均匀后腌制至少1小时。炒制糯米 锅中热2大勺油，炒酥红葱片（或直接加入红葱酥），迅速倒入糯米翻炒。加入糯米饭调味料，翻炒至糯米呈半透明状，倒入1杯水继续翻炒至水分吸收，冷却备用。组装糯米鸡 在6只饭碗中分别放入2块鸡肉、2片腊肠和香菇，淋1小...
广式糯米鸡的做法
答：加入葛根碎收汁，盛起晾凉备用。5. 包糯米鸡取一片荷叶，铺一层糯米，再铺一层碎馅。放入半个鸡蛋、一个香菇、一块鸡腿肉、适量瑶柱和腊肠。再盖上一层薄薄的糯米，用荷叶卷紧，可用竹条或绳子绑住。6. 蒸制新鲜制作：小火蒸30分钟，焖15分钟。冷藏后食用：小火蒸45分钟，焖15分钟。蒸至糯米...
整只鸡做糯米鸡的做法
答：从鸡尾部开口，取出内脏，冲洗干净内脏残留血水（可请摊主代处理）。 用沸水汆烫整鸡2-3分钟，两面均匀烫至鸡皮收缩，捞出沥干。去腥腌制：用刀背拍碎姜片和葱段，均匀涂抹鸡身内外去腥。 依次用椒盐、薄酱油（生抽+老抽混合）涂抹鸡身，静置15分钟入味。三、制作八宝糯米馅配料处理：干香菇、莲子...
做糯米鸡时,糯米要不要先蒸熟老师傅这样做,糯米软糯不散
答：做糯米鸡时，糯米需要先蒸熟。以下是详细的解释和糯米鸡的正确做法：烹饪步骤及要点：糯米预处理：浸泡：首先，糯米需要提前浸泡4小时以上，这样可以使糯米充分吸水，便于后续蒸熟。蒸熟：浸泡后的糯米需要放入锅中蒸熟。这一步是关键，因为蒸熟的糯米在后续包制糯米鸡时更容易塑形，且煮制过程中不易散开...
糯米鸡的正宗做法和配方
答：糯米鸡是一道经典的粤式点心，以荷叶包裹糯米和鸡肉蒸制而成，香气独特。以下是正宗做法及配方：一、材料准备 主料：糯米500克（提前浸泡4小时） 鸡腿肉300克（切块） 干荷叶2张（温水泡软）腌鸡肉料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺 白糖1茶匙、白胡椒粉少许、姜片3片 香油1勺、淀粉1勺 其他...
糯米鸡怎么做才好吃又简单?需要哪些常见食材?
答：糯米鸡是一道经典的广式点心，软糯鲜香，做法其实不难。以下是家常版的做法，食材常见、步骤简单，厨房新手也能轻松搞定：核心食材（2-3人份）主料：糯米300克（提前浸泡4小时或隔夜） 鸡腿肉2个（去皮切块，比鸡胸更嫩）腌鸡肉调料：生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺 白糖半勺、白胡椒粉少许、淀粉1...
传统糯米鸡最简单做法
答：传统糯米鸡最简单做法材料准备：主料：糯米300克、鸡腿2个（或鸡胸肉）、干香菇5-6朵、荷叶2张 辅料：广式腊肠1根（可选）、虾米或干贝少许（可选）调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、白糖1小勺、胡椒粉少许、料酒1汤匙、姜蒜末适量 步骤详解：预处理食材 糯米：提前浸泡2-4小时（...
糯米鸡的做法
答：糯米鸡的做法如下：食材准备糯米 2斤鸡肉 半只腊肠 3条干荷叶 一把鲜蘑菇 几只生抽 10克白糖 10克粟粉 10克（个人口味酌情增减）盐 少许蚝油 1勺料酒 1勺 制作步骤糯米处理：将糯米淘洗干净，加入适量水、盐，放入腊肠一同煮熟。鸡肉腌制：鸡肉切小块，放入姜蓉、生抽、盐、白糖、粟粉进行调味。冬...
儋州中和糯米鸡的做法和配料
答：蒸糯米：泡好的糯米沥干，平铺在蒸笼布上，蒸20分钟至半熟。 将蒸好的糯米与炒好的馅料、花生米混合均匀。包裹糯米鸡：荷叶或芭蕉叶擦干，刷一层薄油防粘。 取适量糯米混合物放在叶片中央，包裹成方形或三角形，用棉线捆紧。蒸制：包好的糯米鸡放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，让荷叶香气渗入糯米中...