炖大鹅的做法及配料
答：展开全部 我炖大鹅的做法是准备:鹅1只,生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤:大鹅切大块冷水下锅,放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫,再用温水洗去渣滓,放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色,放调料。移至高压锅,加入热水和调料、花雕酒。烧沸后改最小火,25分钟后关火即可。
披萨正宗加盟
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铁锅炖大鹅配方?
答：1.准备去好毛的大鹅一只,我这只全部清理完,剩三斤左右,咱们用刀先给它剁成那种大块儿,掌可以留整个儿的小腿留整个的,翅从中间切开,大鹅腥味儿比较重,咱们不能像鸡肉一样,直接焯水,先给它倒进大盆里,用清水浸泡四个小时去血水,这一步是大鹅去腥的关键; 2.把泡好的三斤大鹅肉冷水下锅继续焯水,料酒50克,...
大鹅怎么炖才好吃
答：要炖出美味的大鹅,需选用新鲜鹅肉,切块后焯水去血沫。锅中加油,爆炒葱姜蒜,加入豆瓣酱炒匀,再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀,加清水炖煮,待汤汁收浓,加入胡萝卜、土豆等蔬菜,再炖一会儿。最后加入盐、味精调味,撒上葱花即可出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
铁锅炖大鹅做法 最正宗的做法
答：铁锅炖大鹅是东北地区的特色美食之一,其制作方法如下: 准备食材:农家散养大鹅一只(约3250克)、土豆100克、大白菜500克、大豆油、熟猪油各100克、料酒3勺、姜片5片、葱结1个、冰糖1把、干辣椒5个、花椒适量、香叶2片、桂皮2块、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。 将大鹅宰杀去毛制净,剁成...
如何炖大鹅好吃又软烂
答：以下为你介绍三种炖大鹅好吃又软烂的方法：经典酱香慢炖法（铸铁锅版）食材有大鹅1只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、花椒面、大豆油、酱油、料酒、白糖、精盐、味精。步骤如下：先将鹅肉剁块，冷水下锅焯水去血沫后捞出沥干；接着铸铁锅热油，爆香葱姜，放入鹅肉翻炒至微黄；再加料酒、酱油、花椒面...
怎样炖大鹅易烂好吃
答：炖大鹅易烂好吃的关键在于焯水去腥、爆炒增香后使用压力锅短时高压焖煮，同时合理控制调味与时间。 具体方法如下：食材准备鹅肉半只，葱、姜适量，八角1个，香叶2片，花椒粉1勺，生抽1勺，食盐1勺，植物油适量，丝瓜适量（可选配菜）。处理鹅肉将鹅肉切块，锅中加水烧热至80℃左右（未沸腾），下入...
大鹅炖不烂有什么妙招
答：1、大鹅炖不烂可以用高压锅炖。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用危险的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。2、大鹅炖不烂可以用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。4、往...
炖大鹅怎么炖好吃不腥
答：以下是一些将大鹅炖得好吃不腥的方法：一、处理食材 清洗 把大鹅宰杀后，用流水仔细冲洗鹅的体表和腹腔，将血水、杂质等冲洗干净。尤其要注意清洗鹅的内脏，因为内脏容易残留血水和产生腥味的物质。例如，鹅肝、鹅胗等内脏要逐一摘下来，放在清水中浸泡一会儿，再反复冲洗，去除异味。对于鹅肉本身，可以将...
炖大鹅怎样炖好吃简单方法 如何炖大鹅
答：炖大鹅要炖得好吃，可以尝试以下两种简单方法：方法一：白萝卜炖大鹅 准备食材：大鹅、白萝卜、冬瓜、葱姜、料酒、盐和味精。 制作步骤： 1. 将大鹅处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗净，葱姜切段切片。 2. 锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅，加入生姜和料酒。 3. 烧开后转小火炖煮...
大鹅怎么炖又烂又好吃
答：以下是几种大鹅炖得又烂又好吃的方法：一、东北铁锅炖大鹅 所需食材和调料 食材：大鹅一只（约3 - 4斤）、土豆2 - 3个、胡萝卜1 - 2根、洋葱1个、姜片、葱段、蒜瓣适量。调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、食用油。步骤 处理大鹅：将大鹅洗净，切成大小均匀的块状。把...