精排和排骨的区别图片
答：1、部位不同 精排和排骨是从猪的不同部位取出的。精排通常取自猪的肋骨部分，割法是先把猪肋骨加工成均等长度的小块，然后剁成小排牙齿形状。排骨则是去骨后剁成短节的猪肋骨加工品，通常比小排长，稍微有些粗壮。2、口感不同 精排和排骨的口感略有不同。精排在烤、煎、炸的过程中易赋有焦香、嫩甜而不腻
红薯粉条的传统工艺是什么？
企业回答：红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）。⒈选薯。选表面光滑，无病虫...
排骨分类,哪种排骨最嫩,最好吃
答：1、肋排：猪肋排通常指去除了脊骨和胸腔外的条状排骨，经过精选，去除了“前排”，便成为了精选肋排。这些肋排肉厚实，肥瘦比例适宜，肌肉纤维细腻，容易烹煮且口感鲜嫩，因此属于较为昂贵的部位。适合的做法有糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨和烤排骨等。2、前排：作为肋排的一部分，前排指的是靠近猪前腿...
煮猪排骨需要多长时间
答：普通水煮（白灼）冷水下锅，水沸后撇去浮沫，转中小火继续煮40-50分钟。用筷子能轻松穿透肉最厚处即可。适合后续红烧或炖汤。高压锅炖煮 上汽后压12-15分钟（大块肋排需15分钟），自然泄压后肉质软烂。适合土豆炖排骨等菜式。清汤慢炖 砂锅小火慢炖1.5-2小时，汤色清澈。建议先焯水去血沫，炖...
如何清烧排骨
答：处理排骨浸泡去血水：排骨剁成4-5厘米段，冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次至水色变浅。焯水：冷水下锅，加1勺料酒，中火煮至沸腾后撇净浮沫，捞出用温水冲洗，沥干备用。炖煮步骤炒香：热锅冷油（油少许），下姜片、葱白小火煸至微黄，倒入排骨中火翻炒至表面微焦。加水炖煮：加沸水没过排骨2...
排骨的6种做法,详细图文
答：排骨的6种做法如下：山药炖排骨步骤：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净。再烧开一锅水，放入葱段、姜片、料酒、盐等，然后换成小火，再炖半个小时左右倒入山药继续炖煮半个小时，出锅前撒上鸡精即可出锅。冬瓜炖排骨步骤：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中...
排骨怎么做炸的酥脆
答：调糊：100g低筋面粉+30g玉米淀粉+1个鸡蛋+150ml冰水+1小撮泡打粉（可选），搅匀至浓酸奶状。 排骨裹糊后静置5分钟，让面衣回潮更服帖。3. 炸制过程初炸（定型）：油温烧至180℃（筷子插入冒密集小泡），逐个下排骨，中火炸3-4分钟至浅金黄，捞出沥油。 注意：避免一次下太多，否则油温骤降易...
红烧排骨最简单做法-4步即可
答：红烧排骨最简单4步做法如下：准备食材 选用精排（猪肋排）为最佳，肉质细嫩易熟。准备葱段、姜片、蒜瓣（拍裂）、花椒粒作为基础香料。焯水去腥 排骨冷水下锅，加入姜片、料酒（未提及但建议添加），大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。关键点：焯水可去除血水和杂质，避免成菜有腥味。翻炒上色 ...
排骨炖啥最营养又好吃
答：排骨炖玉米胡萝卜 营养：玉米富含膳食纤维和维生素，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，搭配排骨炖煮，汤清甜不腻，还能补充多种维生素和矿物质。 做法：将排骨焯水后，与切块的玉米、胡萝卜一起炖煮1-2小时，加少许盐调味即可。排骨炖山药 营养：山药健脾益胃，富含黏液蛋白和淀粉，与排骨一起炖煮，汤...
排骨哪个位置最好吃
答：排骨哪个位置最好吃,我的个人看法如下: 前排。 前排是靠近脖子的排骨架,有比较多的脆骨、软骨,肉多,略微有点肥,肉质滑嫩不柴,适合炒着吃或煮着吃。 前排是肋排的一种,是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。骨头比较宽大,肥肉比肋排多。特点是肉质细腻、香嫩。前价格相对肋排要便宜。代表菜:红烧排骨、糖醋...
排骨烧什么好吃的做法
答：好的，我来详细分享一道家常又美味的排骨做法——红烧排骨，步骤清晰，味道浓郁，适合家庭制作。红烧排骨特点：酱香浓郁，肉质软烂，汤汁拌饭绝佳 食材准备（2-3人份）排骨 500克（建议选肋排，肉质更嫩）生姜 3片、大蒜 3瓣（拍扁）八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 2个（可选）冰糖 10克（或白糖）...