广味香肠最正宗配方
答：广味香肠最正宗配方 配方:瘦肉70%,肥肉30%,精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精。 1. 猪肉,切丁。 2. 瘦肉丁用盐水浸泡,肥肉丁烫洗。 3. 混合肉丁,加调料拌匀。 4. 灌入肠衣,系好。 5. 风干2周。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网
云南煲仔饭机
企业回答：佛山市禅城区煲煲掂厨具厂成立于2003年，是一间专业生产数码煲仔饭机的厂家，致力于研发生产现代化智能煲仔饭机设备，宗旨是集“天下”之有志同仁，发展以中式快餐机械为主，在总结传统制作的基础上，运用现代数码技术，全自动控制技术，不断研...
广味香肠配料秘方10斤肉
答：广味香肠10斤肉的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
广式香肠的最正宗配方
答：生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 广式香肠的配方:猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁,泡出血水,拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上,灌入肠衣,扎孔排气,晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
广味香肠的配料表大全
答：广式香肠配料:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。1、准备好新鲜猪肉,洗净;加入配料,腌制2、羊肠衣用清水洗净盐分。检查有无破损3、猪肉搅拌,灌入肠衣中4、静置数小时,用纯棉线将香肠分别系好成若干小节5、悬挂于阴凉处阴干半天,扎出数个小孔,...
10斤广式腊肠配料表
答：-醋:适量 -酒:适量 - 发酵粉:20克 其他: - 菜油或花生油:适量 说明: 生肉选择: 优选新鲜多汁的五花肉或前腿肉。 2. 调味比例: 可根据个人口味调整甜辣味。 3. 腌制时间: 腌制2天后自然发酵7-10天,视气温而定。 4. 建议:steps to make广式腊肠。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
广味香肠买回家后,是否要做熟才能吃?还是买前就有生熟之分?
答：广味香肠与广味腊肠虽同属广式腊肠，但风味各异。广味香肠多以甜味为主，而广味腊肠则偏咸。购买时，你可能会选择包装好的或是散装的。如果是包装好的，只需查看包装上的标签，如果标有“开袋即食”或“涨袋禁食”字样，那么这些香肠可以直接食用。而对于散装的广味香肠，一般情况下都是生的，食用...
广味香肠配料
答：广味香肠的主要配料包括：主要原料：猪肉，这是制作香肠的基础肉类。调味料：白糖，用于增加甜味；盐，用于调味和防腐；鸡精，用于提鲜；胡椒粉，用于增加香味和微辣口感。香料：红曲粉，用于给香肠上色，使其呈现特有的红色；草果、肉桂粉、花椒、丁香，这些香料共同作用于香肠，为其增添独特的广式风味。...
广味香肠的口感如何?有什么特点?
答：首先，从口感上来说，广味香肠的特点十分鲜明。它的肉质紧实而有弹性，入口后能感受到肉的韧性和嚼劲，这与广味香肠在制作过程中的腌制和烘烤工艺有关。广味香肠在加工时会加入一定量的糖分和曲酒，这些成分不仅能够增加香肠的风味，还能使肉质更加紧实。广味香肠的另一个特点是其丰富的层次感。在品尝...
广味香肠的制作方法
答：广味香肠制作方法：广味香肠以猪前胛肉为主料，搭配红酒或白酒、冰糖粉、胡椒粉、盐及肠衣制作，需注意肉质处理、调料搅拌和灌肠技巧，最终风干或烟熏后冷冻保存。具体步骤如下：食材准备主料：猪前胛肉（适量，口感最佳）辅料：红酒或白酒、冰糖粉（需打成粉状）、胡椒粉、盐工具：肠衣、棉线、灌香肠...
超市里卖的广味香肠可不可以生吃
答：1. 超市里售卖的广味香肠是为了确保食品安全和卫生，通常都是经过加工煮熟的。因此，这些香肠并不适合生吃。2. 广味香肠的制作过程包括将肉煮熟后再灌入肠衣中，这样做是为了让香肠更加入味，同时也保证了其安全性和卫生性。3. 如果您在超市购买的广味香肠，应该遵循产品标签上的指示，通常这些香肠是...