饺子馅的配方?
答：1.首先煮大料水,桂皮一块,香叶两片,八角两个,花椒一小撮。 2.然后倒入200毫升清水,水量根据肉多少来决定,一般1斤肉放2两水,大火煮开后再煮5分钟。 3.煮好的大料放凉后过滤备用。 4.梅花肉两块大概二斤重,切成小块再剁碎。 5.许多人不喜欢机器绞肉说没有灵魂,用刀剁的肉馅肯定比机器搅碎的肉馅口感更好,因为手工剁的肉馅没有破坏肉纤维组
肉包馅料的做法和配方
答：1、材料 猪绞肉600克,盐6克,香油18克,味精6克,酱油18克,沙拉油30克,葱120克。 2、做法 将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。 3、小贴士 肉馅的肥瘦比例为3:7,葱姜可以多放一些,肉馅的盐味要重一些,香油和猪油可以增加肉馅的香味,也可以加一些蔬菜或者豆制品。 抢...
猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?
答：做法: 1、猪肉剁成猪肉馅,加入一个鸡蛋,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动3-5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、白菜切成细细的碎末,放在大盆中,撒上三勺盐搅拌均匀后,腌制10分钟。
假期在家自己就能做的青椒酿肉
答：做法:1肉馅里放入适量盐,一勺淀粉,一勺料酒,一勺香油,两勺生抽,一勺老抽,顺着一个方向搅拌上劲。2青椒切段,划一个口,塞进肉馅。3调酱汁:碗里放入一勺醋,两勺生抽,半一勺老抽,半勺白糖,一勺蚝油,半碗清水搅拌均匀。4锅里倒油,放入青椒煎至表皮发皱,倒入酱汁盖盖子焖5分钟,然后大火收汁即可。 抢首赞 评...
酸菜饺子馅必放三样
答：总的来说,这三样东西的作用是让酸菜饺子馅更加鲜美、口感丰富。当然,不同人的口味不同,可以根据自己的喜好添加其他配料。 我的做法: 猪肉剁碎,酸菜切碎。 加入少许水拌进肉馅里,放花雕酒、生抽、十三香、白糖、姜末、葱花,顺时针搅打上劲。 加入油和香油拌匀,入冰箱冷藏半小时。 把面粉活成较软的面团,蒙上保...
萝卜猪肉馅怎么做好吃?
答：5、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末,搅拌均匀后,葱姜花椒水分三次倒入肉馅中,每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌,使肉馅完全与料水融合并上劲,倒入2勺料油,再次顺时针充分搅拌。 小贴士:加入料油可以使肉馅充分吸收水分,而料油可以锁住肉馅的水分,使肉馅吃起来鲜嫩,而且还能去腥增香,丰富口感。
小白菜虾皮肉馅馄饨
答：小白菜虾皮肉馅馄饨 材料:猪肉500克,小白菜500克,虾皮1把,馄饨皮2斤,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,糖少许,醋半勺,油适量,猪油少许,香葱适量做法: 1、准备好材料,小白菜买回来后择去老叶和根部,清洗干净,切碎。2、加1小勺盐用手揉搓至有菜汁出来,然后挤干菜汁,放入碗中备用。3、猪肉清洗干净剁成肉末。4、虾...
做午餐肉容易碎的原因?
答：家庭制作不易碎的午餐肉做法 所需食材:猪肉400克、葱50克、姜50克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、十三香2克、胡椒粉1克、鸡蛋两个、淀粉70克 制作的方法与步骤 1、 首先把买回来的肉剁碎,最好是三肥七瘦的肉,这样吃起来不会腻,口感更细腻。 2、剁好的肉馅中加入料酒去腥,葱切碎末,姜沫加进来。盐,生抽...
香菇猪肉饺子馅
答：食材:肉馅:300克,香菇100克,胖鸡蛋两个。 调馅料:两勺生抽,适量芝麻油,适量盐、适量砂糖,一勺鸡精,两颗胖鸡蛋,剁碎的香菇碎。 万能蘸料:蒜末,两勺酱油,1勺蚝油爆香。 做法: 1、提前准备好香菇泡发,洗净后,切掉尾剁碎。 2、猪肉洗净剁碎,两勺生抽、适量芝麻油、适量盐、适量砂糖、1勺鸡精、两颗胖鸡蛋,...
牛肉萝卜馅饺子怎么调馅
答：生活中的杨老师 2023-12-04 · TA获得超过435个赞 关注 牛肉萝卜馅饺子做法如下: 将牛肉剁成馅,加入调料拌匀;萝卜焯水后切碎,与肉馅拌匀;面粉中加入盐、鸡蛋和水和成面团,分成小剂子,擀成饺子皮,包入萝卜牛肉馅,制成饺子;水烧开后下饺子,煮至浮起,再煮2-3分钟即可。 1 评论 分享 举报 ...