牛健子怎么卤制好吃
答：卤好的牛肉等冷透了用刀切成薄片(刚卤好的牛肉切容易散),多余的可以放在冰箱冷藏凉拌牛肉喜欢香菜的可以多加点,再来点小米辣白芝麻,芝麻油tips: 一般的卤汁可以保存下次再用,可以选择一个干净无油无水的密封盒子,去掉里面的香料冷冻保存,下次有需要可以再解冻继续卤。只要保存的好,老卤汁卤出来的牛油依旧会很香。 抢首赞 评论 分享 举报
拌料机哪家好
企业回答：混合机广泛应用于国计民生的各个领域，由于要适应各种不同工况条件的要求，因而它的品种繁多数量巨大。目前，我国混合机行业大多为中小企业，良莠不齐，年产值超亿元的不到10家，即使与国内其他机械行业相比，无论在装备上还是技术水平上也存在...
万能卤汁卤啥啥好吃
答：万能卤汁 做法: 鸭货冷水下锅,葱姜花椒、一勺料酒,水开煮10分钟捞冲洗干净;三勺生抽、两勺老抽、两勺甜面酱,倒入500ml啤酒和清水没过食材,水开小火煮50分钟,开盖到入配菜继续煮10分钟即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过...
夏日卤汁秘方
答：2.️另起一锅,倒入1500g水、210g卤膏、45g生抽、5g老抽和20g蚝油,搅拌均匀,待水沸后,取一部分卤水放入另一小锅中,放入煮好的鸡蛋浸泡一夜。剩余卤水盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。3.️锅里倒入适量水,加2段葱、4片姜,倒入30g料酒,将400g鸡翅、400g鸡爪、400g鸡腿冷水下锅焯水,捞出冲洗干净备用。4.️...
卤鸡爪的制作方法
答：首先,我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉,清洗干净备用。在锅中烧开水,将鸡爪放入,加入姜片和料酒去腥,煮两分钟左右。 二、 准备卤汁 接下来,我们来准备卤汁。在锅中加入水、生抽、老抽、冰糖、姜片、大葱段,然后加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒,煮开后转小火煮10分钟,这样卤汁就准备好了。 三、 ...
卤凤爪怎么做才好吃?
答：6.砂锅中先加入卤水汁。倒入各式香料。加入老抽。 7.加入生抽。 8.加入老卤水和清水。加入五香粉,红曲粉,精盐,开火煮开卤汁。加入处理好的鸡爪。 9.卤汁再次沸腾后转中小火煮约20分钟。 10.熄火,盖上盖子焖卤2小时,吃食取出摆盘即可。 烹饪小贴士: 1、干辣椒,花椒的用量,随自家喜好程度来加减,喜欢吃辣的...
卤汁和卤水的区别是什么 卤肉用卤水还是卤汁好
答：一、卤汁和卤水的区别是什么 卤水与卤汁的主要区别在于它们的性质、主要原料以及用途。1、性质不同 卤水是通过化学反应制得的一种浆状物质。卤汁则是多年积累的煮制禽肉的汤汁。2、主要原料不同 卤水的原料包括食用氢氧化钙、饴糖、甜味剂和多种食用香精香料。卤汁的原料则包括鸡、猪肉、花椒、大料、...
卤东西的卤汁能一直用吗
答：1、卤水能一直保留使用的。跟老面一样，时间越长越好。2、卤水的保存跟季节温度有关，夏天温度高，容易坏，所以隔2天最好是煮一次。卤水最表层会有一层油。这个有非常重要，多了会影响卤水质量，如果没有，香味就会挥发，卤水也容易变质。因为这层油起到了隔离的作用。多了就要清除一些。3、如果是...
卤汁是怎么熬的?需要什么材料?
答：红卤汁的制备：- 原料包括八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、良姜、草果、甘草、干红辣椒、香葱、生姜、片糖、黄酒、优质酱油、糖色、精盐、热花生油和味精。- 制法涉及将部分香料装入香料袋，与其他调味料和骨汤一起放入卤锅，调匀即可。黄卤汁的制备：- 原料包括黄栀子、香叶、山奈、...
卤水汁怎么保存卤水汁保存的方法
答：1、卤汁放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右。2、卤汁放凉后建议放在瓷罐或者玻璃容器中，不建议长期放在塑料盒子、不锈钢锅中，尤其是铁质盛器中。3、如果卤汁放在铁锅和木器中，前者会造成生锈的问题，后者会造成异味的问题。4、除了这些，还要...
卤水/卤汁/老汤有怎么区别呀?
答：卤汁和老汤没有区别。卤汁又称老汤。卤水、卤汁区别为：性质不同、主要原料不同、用途不同。一、性质不同 1、卤水：是用化学物质经过热反应得到的一种浆体。2、卤汁：是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁。二、主要原料不同 1、卤水：主要原料为食用氢氧化钙、饴糖、甜味剂、多种食用香精香料。2、卤汁...