酸甜可口的糖醋炒藕片
答：做法: 1、藕去皮切薄片,然后冲洗两遍,开水锅中焯水3分钟捞出。 2、调一个酱汁:生抽3勺,蚝油1勺,蕃茄酱1勺,白糖半勺,2勺醋。 3、热油煸香葱和蒜片,放入藕翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒两三分钟出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 二阳前有预兆吗?比首阳症状轻吗? 职场中的「好学生困境」指什么?怎么走出这种困境? 丰田再次呼吁不
藕片这样做简单又好吃
答：酸菜炒藕片 做法: 1、准备好食材:葱蒜、干辣椒,切好的藕片 2、藕片焯水一分钟 3、捞出控水 4、油热下入葱蒜和辣椒 5、加入焯好水的藕片 6、加入两勺生抽 7、再加入半勺盐和一勺耗油 8、放入半小碗咸菜 9、翻炒均匀洒上葱花 10、炒好盛出装盘 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推...
清炒藕片
答：展开全部 清炒藕片 食材:莲藕、青红辣椒、葱蒜做法:1、莲藕洗净去皮切薄片冷水下锅焯水两分钟过凉水沥干水分备用2、锅中热油放入葱蒜爆香,倒入莲藕翻炒,加入少许盐、鸡精、半勺生抽、半勺耗油,放入青红辣椒翻炒,出锅前撒上葱段翻炒均匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
素炒藕片
答：素炒藕片 食材准备:藕片、青椒、蒜片、小米辣 做菜步骤 1.中烧水,水开后加一勺白醋,放入藕片焯水一分钟后,放入冷水中浸泡(这一步可以确保藕片不会发黑) 2.锅烧油,油热放蒜片和小米辣炒香 3.香后,加入藕片和青椒丝翻炒片刻,加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐调味,最后大火翻炒均匀即可 已赞过 已踩过< 你对...
炒藕需要焯水吗央视
答：炒藕片是否需要焯水，主要取决于个人口感偏好和烹饪方式。以下是具体分析：焯水的作用 去除涩味：莲藕含少量单宁物质，直接炒可能带轻微涩感，焯水（加几滴白醋）可减轻涩味。 缩短炒制时间：焯水后的藕片已半熟，快炒时更易保持脆嫩，避免久炒导致变软或糊锅。 保持色泽：焯水能抑制氧化酶活性，减少...
炒藕片焯水和不焯水区别 关于炒藕片焯水和不焯水的区别
答：1、藕片不焯水会比焯水的口感更清脆。在制作炒藕片的时候是不需要提前把它放入锅中焯水的，因为这样可能会让藕片变老，从而失去它原本清脆的口感。时在炒藕片之前可以把它放入加了白醋的清水中浸泡一会，这样藕片就不会变黑。2、炒藕片做法：鲜藕去皮，切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，...
怎么判断藕片是否炒熟?我炒了好久,还是脆脆的,而且没有滋味,就像萝卜似 ...
答：判断藕片是否炒熟，可以尝试着尝一下。首先，在炒藕片前需要先进行焯水处理，然后用葱姜爆锅，采用大火快炒的方式，这样既能保证食材入味，又能保持其脆嫩口感。如果汤汁过多，可以适当勾芡，但这样做的目的是为了增加菜肴的风味，而不是为了软化藕片。藕，学名莲藕，属于睡莲科植物。它不仅味道微甜而脆...
炒藕片焯水和不焯水区别
答：可以在炒制前将藕片放入加了白醋的清水中浸泡一会。这样既能保持藕片的洁白，又能保留其清脆口感。焯水：虽然焯水在某些烹饪场合下有助于食材的快速成熟和去腥，但对于炒藕片而言，焯水可能并不是最佳选择，因为它会改变藕片的口感。因此，在炒藕片时，为了保持其清脆爽口的口感，建议不需要提前焯水。
炒藕片焯水和不焯水区别 关于炒藕片焯水和不焯水的区别
答：不焯水：直接炒制，烹饪时间相对较短，能更好地保留藕片的营养成分和鲜艳色泽。焯水：需要先进行焯水处理，增加了烹饪步骤和时间，可能导致部分营养成分流失。色泽变化：不焯水：藕片在炒制过程中容易因氧化而变黑，但可以通过在清水中加入白醋浸泡来防止。焯水：焯水后的藕片色泽相对较为稳定，不易变黑，...
炒藕片需要焯水吗
答：炒藕片不需要焯水。以下是对这一结论的详细解释：一、保持清脆口感 炒藕片的关键在于保持其清脆的口感。如果提前将藕片焯水，可能会导致藕片变老，失去原本的清脆感。因为焯水过程会使藕片中的水分流失，使得藕片变得软糯。二、易于炒熟 藕片在炒制时一般都切得比较薄，因此很容易炒熟。如果提前焯水，反而...