陕西呛菜是什么菜
答：陕西呛菜主要是指一道陕西省的传统名菜——呛生菜。以下是关于陕西呛菜的详细解答：1. 定义与背景： 在陕西话中，“呛”代表着把食材用调料拌匀，使之入味的过程。 陕西呛菜本质上是一种拌菜，使用新鲜的蔬菜，搭配特制的酱料和调料腌制而成。2. 制作方法与特点： 制作呛生菜时，先将生菜洗净切好。 酱料一般由大蒜、辣椒
呛菜有哪些 你吃过这些吗
答：呛菜主要包括东北大拉皮、老虎菜和五彩凉拌菜等，以下是对这些呛菜的详细介绍，我吃过这些呛菜。东北大拉皮：主要材料：这道菜以土豆粉做的粉皮为主要材料，粉皮呈白色，晶莹透亮，韧性强。口感特点：吃起来滑、韧，口感极佳，是东北凉菜中的佼佼者。老虎菜：主要原料：老虎菜以豆腐皮为主要原料，切成...
芥菜和呛莱有区别吗
答：有，植物分类、食用方式。1、植物分类：芥菜和呛菜属于不同的植物种类。芥菜属于十字花科、芸苔属的一年生草本植物，而呛菜则是一种食用藻类，生长在潮间带或潮下带。2、食用方式：芥菜一般可以新鲜食用或加工成咸菜等，而呛菜则被制成干货或腌制品。
呛菜的做法
答：材料：莲藕1节、白醋、姜末、干辣椒、盐 做法：1. 藕切片泡醋水（防氧化），焯水30秒捞出。2. 热油呛香姜末和干辣椒，下藕片大火翻炒，加盐、少许糖调味。关键：藕片焯水时加醋保持洁白，炒制时间要短。通用技巧 1. 火候：呛菜的关键是“快”，油热后调料爆香立刻关火或快速翻炒。2. 油温：...
呛菜有哪些
答：呛菜主要包括以下几种：东北大拉皮：主要材料：土豆粉做的粉皮。特点：晶莹透亮，韧性强，口感滑、韧。老虎菜：主要原料：豆腐皮。配料：小辣椒丝、大葱丝、香菜，以及调料和香油。特点：口感丰富，味道独特。五彩凉拌菜：材料：包括绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的...
呛菜与雪里红有何区别
答：雪里红和呛菜都是用的芥菜嫩芽为原料作出的风味小菜，其中呛菜又名冲菜，二者皆因芥菜中的挥发性油增加的特殊的风味，但通常雪里红没有辛辣的刺鼻感，常配辣椒圈，肉末，蒜碎等，味道细嫩清甜。而呛菜一般激发了大量的呛鼻的挥发性油，辛辣可口，十分刺激，据说送粥可治风寒感冒。有些地区将辣的冲菜...
陕西呛菜是什么菜
答：陕西呛菜是指芥菜。芥菜别名盖菜、芥、挂菜，在陕西被称为“呛菜”，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，中国各地栽培，叶盐腌供食用，种子及全草供药用。芥菜的模式标本采自亚洲。芥菜多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆...
呛菜有哪些
答：3、五彩凉拌菜。时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了，这是道非常有创意的...
陕西呛菜是什么菜
答：陕西呛菜主要是指一道陕西省的传统名菜——呛生菜。首先，关于呛菜的具体定义和背景。在陕西话中，“呛”这个词有一种独特的意味，它代表着把食材用调料拌匀，使之入味的过程。因此，陕西的呛菜本质上是一种拌菜，它使用各种新鲜的蔬菜，搭配上特制的酱料和调料，经过拌匀后腌制一段时间，使得蔬菜充分...
呛菜芥菜的做法大全
答：凉拌呛菜芥菜 材料准备 主料：芥菜200克 调料：生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、盐适量、糖适量、蒜3瓣、香菜适量、香油1勺、白芝麻少许 做法步骤 处理芥菜：芥菜洗净，切成小段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。调制酱汁：在碗中加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、蒜末、香油，搅拌均匀，制...