卤菜中用的硝水是怎样做的呀?
答：1、主要成分：硝酸钾30克，清水500克。2、制作方法：将硝酸钾30克放入火中燃烧，然后加入清水500克，搅拌均匀使其溶解即可。3、用途：硝水能使原料更容易煮熟和烂熟，具有上色和着色的作用，适用于不易煮熟和烂熟的肉类如牛肉、老鸡、老鸭、鸽子，以及需要风干和防腐的肉制品如腊肠和手工香肠。4、使用方法：每500克主料
水处理活性炭的价格是多少？
企业回答：水处理活性炭的价格大概在每吨几千元。不同应用场景的水处理活性炭，价格也不尽相同。就应用场景而言，水处理分为上水处理和下水处理：上水通常指生活用水、工业用水、纯水等经过人工处理后使用的水；下水通常指生活污染水、工业污水等。1.上水...
卤菜中用的硝水是怎样做的呀
答：卤菜中使用的硝水是通过将硝酸钾燃烧后加入水搅拌溶解制成的，具体为30克硝酸钾配500克水。 以下是详细说明：制作方法：将30克硝酸钾燃烧处理后，加入500克水搅拌至完全溶解。此配比形成的硝水浓度适用于常规卤制需求。核心作用：硝水能加速肉类纤维软化，使牛肉、老鸡、老鸭等不易烹饪的食材更易熟烂...
硝水是什么东西
答：总结：硝水是一种含有硝酸钾或硝酸钠的溶液，在食品工业中主要用于上色，同时这两种化合物各自具有独特的化学特性和用途。
硝水是什么东西
答：硝水是指含有硝酸钾或硝酸钠的溶液。以下是关于硝水的详细解释：一、主要成分 硝水主要含有硝酸钾（KNO₃）或硝酸钠（NaNO₃）。这两种化合物在化学性质上有所不同，但都在硝水中发挥着重要作用。二、用途 硝水在食品工业中主要用于制品上色，特别是用于腌肉，可以使腌肉变红，增加食品的...
自制香肠的硝水是什么
答：硝水是一种含有硝酸钾或硝酸钠的溶液，用于使腌肉呈现鲜艳的红色。它还具有防腐功能，因此常被添加到香肠中。然而，硝水中的硝酸盐成分对人体有一定的毒性，因此建议自制香肠时尽量避免使用。自制香肠的原料包括去皮腿肉5斤、盐60至75克、糖60至75克、50克高度白酒、15至20克十三香或五香粉以及适量的...
硝水是什么东西
答：硝水是指含有硝酸钾或硝酸钠的溶液。以下是关于硝水的详细解释：主要成分：硝水主要含有硝酸钾或硝酸钠。硝酸钾是一种化学肥料，俗称火硝或土硝，含氮13.8%、氧化钾46.6%，为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。硝酸钠则为无色透明或白微带黄色菱形晶体，味苦咸，...
水里含硝对人有什么危害
答：食用的硝水也叫亚硝酸盐, 亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。中毒症状 1、头痛、头晕、无力、...
卤菜中用的硝水是怎样做的呀?
答：硝酸钾30克，水500克。硝酸钾燃烧后加入水，搅拌溶解。硝水使原料易于烹饪和腐烂，具有蒸煮和着色的作用。适用于牛肉、老鸡、老鸭、鸽子等不易烹饪、不易腐烂的肉类，以及意大利腊肠、手工香肠等需要风干、腌制的肉制品。使用方法：主料（肉类、肉制品等）500克，最多17克硝水（浓度参照本方法）腌半天...
硝水是什么?硝水有没有保质期?一般情况下保质期限多长时间?谢谢!_百...
答：硝水是含有硝酸钾或者硝酸钠的溶液。硝水本身并没有严格意义上的“保质期”，因为它的化学性质相对稳定，只要储存条件得当，其成分在短时间内不会发生显著变化。然而，如果硝水被用于特定的食品或工业加工中，可能会有特定的使用期限或质量要求。这通常取决于具体的应用场景、硝水的纯度、储存条件以及相关...
硝水是什么东西
问：硝水是什么东西
答：食用的硝水也叫亚硝酸盐,是一种食品添加剂,用量是千分之0.5克!亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5...