年糕的制作方法资料?
答：做年糕的菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体制作方法如下: 一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二、具体做法: 1、首
炒年糕怎么做?
答：1、食材洗净备用。 2、年糕切片,鸡蛋搅散备用。 3、起火,锅中热油,下入鸡蛋液煎熟,盛出备用。 4、重新热油,倒入豆芽和小青菜炒软。 5、再倒入年糕和鸡蛋炒匀,加适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味。 6、关火,将炒年糕盛入盘中。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 为什么越来越多的大学生主动选择“...
炒年糕怎么做
答：炒年糕 食材:年糕、火腿肠、鸡蛋 做法: 1水开下年糕煮软捞出过凉水,2个鸡蛋打散下锅煎熟盛出 2少油炒香蒜片,倒入火腿肠翻炒,虚姿蚂在倒入青椒炒软 3倒入年糕和鸡蛋翻炒均匀加入2勺生抽半勺老抽拿简1勺老干妈1勺蚝油半勺白糖翻炒均匀 抢首赞 评论 分享 举报 为...
怎样做年糕?
答：将组装好的年糕放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，至馅料香气透出、年糕完全熟透。切块食用 蒸熟的年糕取出，放凉至温热后，用刀切成小块即可食用。切块时可在刀上抹少量油，防止粘连。关键提示糯米处理：浸泡时间需足够（24小时），否则糯米蒸制后易夹生；捣烂时需充分，确保年糕口感细腻。馅料搭配：传...
糯米面怎样做年糕好吃
答：模具内铺浸湿的纱布或抹油防粘，倒入粉浆后震出气泡。水沸后中火蒸40分钟，用竹签插入中心不粘粉浆即熟透。小贴士：锅盖留缝可避免冷凝水滴落，影响口感。成型与保存 蒸好后趁热用蘸水的刮刀压实表面，自然冷却后脱模切片。冷藏保存可延长保质期，食用前煎炸或蒸热即可。二、特色做法推荐红枣年糕 ...
葡萄干年糕怎么做?
答：葡萄干年糕的做法如下：食材准备 糯米粉 270g鸡蛋 1个牛奶 250ml橄榄油 40g蜂蜜 10g白糖 30g玉米淀粉 5g泡打粉 5g葡萄干 35g南瓜 65g制作步骤 处理葡萄干 将葡萄干清洗干净，沥干水分后切碎备用。蒸制南瓜 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。制作南瓜泥 将蒸熟的南瓜碾压成细腻的泥状，...
怎样用糯米粉做年糕?
答：用糯米粉做年糕的方法如下：准备食材糯米粉一碗 温水适量 鲜桔子汁少许（用于调味调色，可选）和面将糯米粉放入干净容器中，加入少量鲜桔子汁（可选），再分次倒入温水，边倒边搅拌，和成干面团。关键点：水需少量多次添加，避免面团过软；加入桔子汁可增添果香和淡黄色泽。塑形取干净盘子，底部抹少许...
怎样做年糕?
答：首先，将糯米淘洗干净，浸泡24小时后，上屉蒸烂。取出后，用木棒捣烂并摊凉。接着，将白糖等原料混合均匀，搓成馅料。在方盘内刷上猪油，铺上约1厘米厚的捣烂的糯米饭，每铺一层放入适量的馅料，共铺三层。最后，将方盘放入蒸锅中蒸熟，待冷却后切成小块即可。夹心年糕 制作夹心年糕需要准备的原料...
怎样做白年糕
答：制作白年糕的方法如下：一、材料准备 粘米粉：1000克糯米粉：400克油：15毫升（建议使用无味植物油，如玉米油或大豆油，以免影响年糕的味道）沸水：200毫升（注意，这里的沸水是用来烫面的，实际用水量可能会根据面粉吸水性有所调整）二、制作步骤 混合粉类与加油：将粘米粉和糯米粉混合均匀，在大碗中...
怎样做白年糕
答：制作白年糕的方法如下：一、准备材料 粘米粉：1000克，作为年糕的主要成分之一，提供年糕的基本结构和口感。糯米粉：400克，增加年糕的黏性和柔软度，使年糕更加细腻。油：15毫升，用于防止粉团过于粘手，同时也有助于年糕的成型和口感。沸水：200毫升，用于烫熟部分米粉，使年糕更加易于蒸熟且口感更佳。