广东炒米粉所用的是哪种米粉
答：广东炒米粉所用的一般是东莞米粉和新竹米粉。东莞米粉：特点：东莞米粉是广东地区常见的一种米粉类型，以其细腻、爽滑的口感而著称。它通常是用大米经过研磨、蒸制、切片等工序制成，非常适合用来炒制。应用场景：在广东的许多排档和街边小吃中，东莞米粉是炒米粉的首选材料。由于其口感适中，易于入味，深受食客喜爱。
广东炒米粉的调料配方
答：广东炒米粉的调料配方主要包括酱油、料酒、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、油、盐和鸡精等。以下是具体的调料配方及说明：酱油：用于调味和上色，使米粉呈现诱人的色泽。料酒：增加菜肴的香气，去腥提味。香醋：适量添加可以提香增味，使米粉口感更加丰富。生抽：进一步调味，与酱油共同作用于米粉和配菜...
广东炒米粉所用的是哪种米粉
答：广东炒米粉主要使用的是东莞米粉和新竹米粉。1. 东莞米粉 东莞米粉是广东地区非常常见的一种米粉类型，尤其在排档等小吃场所使用较多。东莞米粉以其独特的口感和制作工艺受到广大消费者的喜爱。它的特点是米粉条较细，口感爽滑有韧性，非常适合用来炒制。在炒制过程中，东莞米粉能够很好地吸收调料的味道，...
广东菜肴中的“炒米粉”和重庆菜肴中的“炒粉丝”所使用的是同一种粉...
答：5. 虽然广东菜肴中的“炒米粉”和重庆菜肴中的“炒粉丝”名称相似，但它们所使用的粉并非同一种。广东的炒米粉使用的是米粉，而重庆的炒粉丝则可能是以绿豆或其他淀粉制成的粉丝。
广东炒米粉冷水一般泡多久
答：广东炒米粉在冷水中的浸泡时间通常为两个小时左右，这是为了确保米粉充分吸水，达到适宜的口感。当然，如果你希望米粉更加软糯，可以适当延长浸泡时间。浸泡完成后，你可以直接进行炒制，享受美味的炒米粉。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则可能导致米粉过度吸水，变得过于软烂，影响口感。因此，在泡...
2025年广东炒米粉炒河粉?
答：2025年广东的炒米粉和炒河粉，作为当地传统小吃的代表，预计仍将保持其核心特色，同时可能融入以下新变化：1. 传统工艺的坚守与创新 火候技艺：老字号大排档继续沿用铸铁猛火灶，30秒爆炒的镬气风味仍是核心竞争力 原料升级：可能出现认证丝苗米制作的专属米粉，潮汕地区或推出含15%番薯粉的韧性新配方2. ...
广东炒米粉冷水一般泡多久
答：广东炒米粉用冷水一般泡2-3个小时。以下是关于泡制广东炒米粉的一些详细信息和建议：一、泡制时间 广东炒米粉在冷水中泡制的时间通常为2-3个小时。这个时间段可以确保米粉充分吸水，变得柔软而有弹性，便于后续的炒制。如果时间允许，建议尽量按照这个时间来泡制，以保证最佳的口感。二、泡制过程中的触感...
广东炒米粉所用的是哪种米粉?
问：比如说三丝炒米粉，广东大小酒楼，排挡用的哪种粉丝啊？江门排粉？新竹...
答：广东酒楼排档炒米粉，主要就是用新竹米粉。新竹米粉简介：新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤。压制成细丝之后以蒸笼蒸熟，再经过风干以便利保存。新竹地区在稻作收获季节过后的10月到12月间盛吹东北季风，...
广东正宗炒米粉怎么做
答：广东正宗炒米粉的做法来啦，快跟着我来学吧！👩🍳准备主料：首先，你得有米粉400克，肉丝100克，绿豆芽200克，还有胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克，这些都切成丝状备用哦，这样炒起来更方便入味~🥦🥕🦐准备辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺...
广东正宗炒米粉怎么做
答：1、主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。2、辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。3、材料准备：都切成丝状备用。4、鱼虾干清洗下，倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。5、米面一定要用冷水浸泡，至软捞出控干水份备用。6、锅...