做油条用什么面粉好最好
答：我了解到做油条最好使用高筋面粉,因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量,可以使油条更加酥脆有嚼劲,口感更佳。中筋面粉也可以使用,但口感可能会略有些发软。不建议使用低筋面粉,因为其面筋质量和蛋白质含量较低,制作出来的油条口感不佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是
小油条做法
答：2 将发酵好的面团拿出来 排气 用擀面杖整理形状成长片 用刀切成条 两条叠加到一块 用筷子按压到一块3 两头收口放入空气炸锅不开锅醒发20分钟后,表面抹油,空气炸锅160度12分钟,翻面180度3分钟奶香奶香的小油条就做好了 抢首赞 评论 分享 举报 匿名用户 1 分钟前 展开全部 当你闻到空气中弥漫着金黄酥脆小...
油条的做法和配方 教程
答：制作油条需要准备以下材料: 面粉500克;酵母粉5克;泡打粉5克;盐5克;鸡蛋1个;牛奶200毫升;食用油适量。 做法: 将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。将面团放在上面,擀成厚片。切成条状,两个一组,中间用筷子压一下。锅中倒入适量的油,炸至金黄色即可。 抢首赞 评论 分享 举报 匿名...
自制简单蓬松的香酥油条
答：做油条比烙饼还要简单,新手很容易做成功,只要按照这个方法做就零失败,晚上和面放冰箱冷藏一晚第二天早上做为好,因为面比较有延展性更蓬松有嚼劲。 食材: 面粉500g,鸡蛋1个,食用油20g,无铝泡打粉5g,小苏打4g,盐7-8g,白糖15g,温水280g 做法: 1、鸡蛋一个打入盆中,放入泡打粉和小苏打,白糖,盐,食用油先搅拌...
油条面放油起什么作用
答：油条面放油起到的三大作用：一、提升口感 油在油条制作过程中能够增加面团的润滑度，让面团更加柔软。炸制时，面团里的油会渗入油条内部，使得油条更加酥脆可口，给人一种外酥内软的感觉。同时，油的加入还能在一定程度上隔绝高温，让油条保持柔软度更久。二、增强可塑性和黏性 在面团制作过程中，适量...
油饼面和油条面的和法一样吗
答：油饼面和油条面的和法存在一些差异，这主要是由于它们在形态和口感上的不同所致。油条面在制作过程中通常会添加一些碱性物料，这些物料能够帮助油条膨胀和变得更加酥脆。相比之下，油饼面不需要添加碱性物料，重点在于揉面时需要制作出的面皮要柔软且易于拉伸，这样做出的油饼才能达到酥软的口感。因此，油饼...
炸油条的做法和配方
答：油条起初的名字叫“油炸桧”,在秦桧和他老婆王氏以莫须有的罪名害死岳飞后,老百姓个个义愤填膺,有一天,两个摆摊的小贩为了表达对秦桧夫妻两人 的憎恶,用面团捏成了两个小面人,然后背靠背粘在一起,丢进油锅里炸。一面炸,还一面喊着大家快来看“油炸桧”喽!这件事情一下轰动了临安城,人人都排着队想尝一尝...
炸油条的面是用冷水还是热水和面炸油条的面要醒多长时间
答：把油条面整理成长条形，用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室。如果是冬天制作油条，可以前一晚把面和好后放在密封容器里冷藏发酵。第二天早上取出后按照流程操作即可。油温控制也是关键炸的时候油温不能太高也不能太低中油温即可这样炸出来的油条才会外酥里嫩特别好吃！还要不断翻动避免一面炸糊另一面还没变色...
剩的油条面还能做什么
答：不仅如此，油条面还可以用来做煎饼，将油条面混合鸡蛋、葱花等食材，摊成薄饼，煎至两面金黄。这样的煎饼不仅美味，而且营养丰富。油条面还可以制作成煎饼果子，将面糊摊成饼，夹上鸡蛋、葱花、甜面酱等，煎至金黄，口感层次丰富。总之，剩的油条面并不是只能用来炸油条，它有着多种多样的用途。不论是...
一斤面的油条配方
答：一斤面的油条配方：1. 普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下：2. 在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。3. 加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1:1，能提升油条口感。4. 加入10到15克...