家乡大街小巷可以看到的油饼
答：12、开大火,往锅内倒入食用油,把油饼勺一起放入锅内加热。13、待油温加热超过180度时,从锅内取出油饼勺,往油饼勺内倒入一勺豆米浆。14、不建议倒太多豆米浆,勺子边缘可以稍微留点。15、然后把油饼勺放入锅底,可看见大量气泡冒出,十几秒后油饼就慢慢鼓起来了,浮到油锅表面,待油饼一面炸至金黄色后,翻一面继续。16、炸
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
宝宝版葱油饼
答：宝宝版葱油饼 食材:面粉100克 温水60克 小葱2根辅食油适量 做法: 面粉缓慢倒入温水,一点点搅拌成面絮状,把面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面1个小时以上 制作油酥:小葱切碎,锅中倒入适量辅食油,碗中放入适量面粉,倒入切好的葱花,油热后倒入面粉中,一边倒入,一边搅拌,搅拌均匀,案板上抹少许辅食油,切一块面...
不用炸的煎油饼做法
答：可选：五香粉、葱花、芝麻等调味 步骤：1. 和面面粉加盐混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。加入15克食用油，揉成光滑面团（约5分钟），表面抹少许油，盖保鲜膜醒发30分钟。2. 制作油酥小碗中放30克面粉，将40克热油（烧至微微冒烟）浇入，快速搅拌成均匀糊状。可加入五香粉或椒盐调味。3. 擀...
特色油饼的做法
答：宁夏特色油饼的制作需通过发面、油酥面混合、调味及炸制等步骤完成，成品松软香酥，具体方法如下：食材准备发面团材料：普通面粉1500克、55度左右温水890克、酵母15克、盐28克油酥面团材料：普通面粉460克、植物油220克调味材料：小苏打10克、香豆草3克（可选）炸制用油：大豆油1000克（实耗约350克）...
小油饼的制作方法
答：小油饼的制作方法无需揉面擀面，操作简单快捷，具体步骤如下：准备食材面粉 400克（和面用300克，剩余备用）酵母 4克（和面用3克，剩余备用）葱花 适量 盐 少许 温水 250毫升 食用油 适量 和面与醒发将300克面粉、3克酵母与250毫升温水混合，搅拌成均匀面糊，覆盖保鲜膜后静置醒发至体积膨胀为两倍大（...
油饼直接涂油就错了,你知道要如何做油饼外酥里软呢?
答：通常在家中制作油饼时，我们会将面团擀成薄片，涂抹上食用油或油葱，撒上盐，然后进行烙制。然而，有一次我特意观察了专业制作油饼的方法，发现了一个关键的秘密。原来，油饼不应该直接涂油，否则层次不分明且口感过硬。关键在于使用“油酥”来分层。这种方法避免了油被面糊吸收，从而使得烙出的油饼层次清晰...
宁夏回族油饼的做法
答：宁夏回族油饼的制作方法如下：材料准备：- 主面团：普通面粉1500克，温水890克，酵母15克，盐28克 - 油酥面团：普通面粉460克，花生油220克 - 调味料：小苏打10克，香豆草毕瞎兄3克 - 炸制用油：大豆油1000克，实际耗油量350克 制作步骤：1. 将材料A中的盐和酵母分别溶解在温水中。先将盐水与...
做油饼,怎样才能酥脆?
答：一、和面1、面粉选择做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。2、和面原料和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外，再加点猪油，猪油就是肥猪肉炼出来的肥...
炸油饼一斤放多少白帆,碱盐水?
答：在过去平时在家炸油饼一斤面放三千矾，二千碱，二千盐，六两半温水，炸的油饼旋腾腾的，起来的全是大泡泡，可好吃了，现在没有人用白矾了，现在的人炸油饼都是放酵母粉，放点盐，再少放点小苏打，这样炸的油饼吃起来不牛劲，吃了脆脆的，老人们爱吃这样的，炸油饼一斤面放三矾二碱二千盐，六两半...
炸油饼放什么更酥脆
答：油饼的家常做法：一、和面：1、面粉选择 做油饼，若想要吃起来酥脆，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉，面筋网络不丰富，也就是常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作，主要就是会起酥。2、和面原料 和面时除了正常的加酵母、水、糖、盐等之外，再加点猪油，猪油就是...