为什么我做的芝麻糖不能凝固?糖和芝麻是散的
答：1、首先先把芝麻放入漏水篮子中，过水捞出，沥干水分。2、然后把芝麻倒入炒锅中，用中小火翻炒。3、翻炒过程中潮湿的芝麻会冒热气，芝麻会慢慢变干。4、然后把芝麻翻炒到不再冒热气，且用手一捻芝麻就碎，会有香味时，盛出备用。5、在锅中放入所有的白糖、麦芽糖和水，开中火煮开。6、煮开后可以看到有泡泡，再转中小火煮，需要
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
芝麻与油怎样做成芝麻糖
答：制作芝麻糖需要将芝麻与糖浆或糖油结合，通过熬糖、混合、成型等步骤完成。以下是具体做法：材料准备芝麻：150克（生或熟均可，若用生芝麻需提前炒香）白砂糖：100克（或麦芽糖80克）清水：30毫升（仅用砂糖时需加水）食用油：少量（用于防粘，可选）步骤详解处理芝麻 若用生芝麻，需用小火干炒至微...
做芝麻糖要用什么糖最好
答：做法：需加水熬成糖浆（约160°C至琥珀色），加入芝麻快速搅拌。成品偏硬脆，但需注意火候，否则易发苦。变通方案：可混合少量葡萄糖浆（比例约4:1）以降低结晶风险。3. 红糖/黑糖（风味升级）特点：含矿物质和焦香风味，成品颜色深褐，口感更浓郁。适用场景：适合制作古法芝麻糖，但需过滤杂质，且熬...
河南芝麻糖做法
答：制作步骤1. 炒芝麻生芝麻用清水淘洗，沥干后放入铁锅，中小火不断翻炒至微黄，发出香味（约10分钟）。关键点：火候要均匀，避免焦糊，炒好后摊开放凉备用。2. 熬糖浆锅中倒入清水、白砂糖、麦芽糖，开小火慢熬，期间不停搅拌至糖完全融化。糖浆熬至 120°C左右（用筷子蘸糖浆滴入冷水能迅速凝固成...
芝麻糖的做法 芝麻糖怎么做好吃
答：一、芝麻糖的基本做法 准备材料：需要白砂糖、麦芽糖、少量水、猪油（可选）以及白芝麻或黑芝麻。熬制糖浆：在锅中倒入白砂糖和麦芽糖，加入少量水（水量以刚好平白砂糖的高度为宜）。用中火加热并不断搅拌，直至砂糖粒子完全烧化，水分基本蒸发，糖浆变得较为浓稠。测试糖浆：用一根筷子挑起一点糖浆，...
一斤芝麻放多少糖成芝麻糖的做法
答：做法：1. 洗净黑芝麻，沥干水分。2. 核桃洗净后，放入锅中，用小火炒香。3. 将洗净的黑芝麻倒入锅中，用小火炒至干爽，分成两份，一份平铺在方形器皿中，另一份备用。4. 将砂糖倒入锅中，加入玉米油，用小火炒至融化，再加入麦芽糖，炒至两者完全混合。5. 将炒香核桃和备用黑芝麻倒入锅中，...
如何用麦芽糖自制芝麻糖
答：做法：1. 准备一只锅子，倒入白砂糖和麦芽糖，加入少量水，开始熬制。2. 等待锅内的砂糖粒子完全融化，水分基本蒸发，糖浆变得较稠时，可以用一根筷子挑起一点糖浆放入盛有冷水的碗中。当糖冷却后变硬且脆，就可以加入猪油。3. 加入芝麻，入锅后，要将锅子离炉搅拌均匀，然后倒入事先准备好的盘内，...
做黑芝麻糖用棉花糖不用黄油怎么做
答：制作黑芝麻糖时若不用黄油，可以用棉花糖作为粘合剂。以下是具体做法：材料准备黑芝麻：150克（提前炒熟至香气溢出）棉花糖：100克（原味无夹心）白糖：30克（可选，增加甜度）清水：2汤匙（防粘用）步骤详解处理芝麻将生芝麻用小火干炒至颜色微黄，散发香味后盛出备用。注意不断翻动避免焦糊。融化...
花生芝麻糖的做法
答：花生芝麻糖的做法：食材：花生粒 200克白芝麻 20克黑芝麻 100克绵白糖 100克 方法/步骤：处理花生：将炒好的花生去皮备用。处理芝麻：芝麻可以买熟的，如果买的是生的，需要在锅里小火炒熟后备用。敲碎花生：将去皮的花生装入袋中，稍微敲碎一点即可。熬糖水：锅里放一点水，放入白糖（喜欢吃甜的可...
花生芝麻糖的做法比例
答：以下是几种常见花生芝麻糖的做法比例及详细步骤：传统花生芝麻糖 材料比例 花生：200克 芝麻：150克 白糖：180克 麦芽糖：150克 食用油：适量（用于防粘和煎制）做法步骤 准备材料：将花生和芝麻分别炒熟。花生可以用烤箱150℃烤15 - 20分钟，中途翻面，确保受热均匀；芝麻放在干净的锅中，小火翻炒...