茄鲞怎么读?
答：qié xiǎng 茄qié，声母q，韵母ie，声调2 鲞xiǎng，声母x，介母i，韵母ang，声调3 茄鲞：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。鲞 1、剖开晾干的鱼：鲞鱼。2、泛指成片的腌腊食品：茄鲞。汉字笔画：相关组词：1、白
茄鲞是什么菜
答：茄鲞（读音：xiǎng）源于中国古典名著《红楼梦》，是书中写得最为详实的一道菜。在小说中，刘姥姥品尝过茄鲞后，发出“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了”的感叹，足见这道菜的非同寻常。二、菜品名称解析 “鲞”，在古汉语中指的是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干...
茄鲞是什么菜
答：茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中详细描述的一道特色菜品。其名称中的“鲞”字，原本指的是剖开晾干的鱼干，但在这里，“茄鲞”指的是将茄子切成片状后进行腌腊处理而成的食物。二、茄鲞的制作方法 虽然《红楼梦》中并未详细描述茄鲞的具体制作方法，但根据“鲞”字的含义以及茄子的特性，我们可以...
茄鲞怎么读
答：茄鲞（qié xiǎng）是古代中国宫廷菜中的一道名菜，主要原料是茄子，具有浓郁的香气和口感。在发音方面，茄读作qié，是茄子的意思；鲞读作xiǎng，原意指剖开晾干的鱼，这里引申为糕点、小吃等意思。1、茄鲞的做法历史悠久，最早可以追溯到明朝时期。在宫廷中，茄鲞是一道非常受欢迎的菜品，因为它不仅...
茄鲞是什么菜
答：茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子。
中国名字最难念的六大特色美食,一个比一个难念,你都会读吗?_百度知...
答：“茄鲞”读作“xiǎng”，出自《红楼梦》，指的是一种用茄子干搭配多种食材拌制的美食。它的味道鲜美，色泽诱人，营养丰富，是安徽菜中的一道佳肴。3. 踅面 “踅”字读作“xué”，是陕西合阳地区的特色面食。踅面的制作工艺独特，味道鲜美，深受当地人的喜爱。4. 甑糕 甑糕的“甑”字读作“...
刘姥姥在大观园吃茄子叫什么
答：叫茄鲞(xiang,三声；同：想)此菜的做法为：“把才下来的茄子，把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡铺子肉，并用香菌，蘑菇，五香豆腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐里封严，要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是。”...
茄鲞戚序本中的“茄胙”
答：如此反复九次蒸煮，九次晾晒，直到茄子丝变得酥脆，装入密封的磁罐中备用。需要食用时，只需取出一碟，用炒熟的鸡瓜子拌一拌即可。”刘姥姥听完后，惊叹道：“我的天哪，这得用十几只鸡来配，怪不得味道如此美妙。”对于茄胙的两种烹饪方法，著名学者俞平伯在其著作《读红楼梦随笔》中也有详细的剖析...
关于红楼梦茄鲞的诗句
答：“茄鲞”是江浙一带方言。“鲞”即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”当是切成片状腌醋的茄子干。相比而言,曹雪芹并不擅长美食,因此,“茄鲞”是难得的一次工笔写实。 刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了!”说明这道菜非寻常人家见过吃过。凤姐笑道...
红楼梦语 是否好吃怎么说
答：你把茄鲞（读音：xiǎng）搛些喂他。第四十一回：贾母笑道：“你把茄鲞（读音：xiǎng）搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了...