家庭版鱼香茄子怎么做
答：家庭版鱼香茄子 食材:茄子、青椒、小米辣、蒜、生抽、陈醋、白糖、淀粉、豆瓣酱。 做法步骤: ①茄子洗净切条,青椒切片,小米辣圈蒜切末备用; ②2勺生抽,1勺陈醋,1勺白糖,大半勺淀粉,4勺清水,拌匀备用; ③油热放入茄子,翻炒至茄子变软盛出备用,油热放小米辣蒜末爆香,大半勺豆瓣酱炒出红油,放茄子翻炒,放青椒翻炒; ④倒入料汁翻
鱼香茄子的家常做法
答：鱼香茄子的家常做法 大家好呀~我又来了,今天我给大家带来了比外卖还好吃的鱼香茄子,厨房小白也可以驾驭哦~快来学习一下吧! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一...
鱼香茄子煲怎么做好吃?
答：答:一、做鱼香茄子煲需要的食材: 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。 二、鱼香茄子煲的做法: 1、把茄子切成条状。 2、把青椒切段。 3、把小葱切末。 4、把姜切末。 5、把蒜切末。
鱼香大茄子的家常做法窍门
答：方法一（油炸）：锅中放较多油，烧至6成热（筷子插入冒小泡），放入茄子中火炸2-3分钟至变软，捞出沥油。方法二（少油版）：平底锅放平时炒菜的油量，茄子条铺平，中小火煎至两面微焦后盛出。窍门2：油炸前用厨房纸吸干茄子表面水分，避免溅油。炒肉末：锅中留底油，放入猪肉末煸炒至变色，加...
鱼香茄子最正宗的做法
答：步骤详解茄子处理：茄子带皮切成长5cm、宽1.5cm的条（过细易烂）。 撒少许盐腌10分钟，挤干水分（减少吸油）。 传统过油法：锅中烧油至180℃，茄子炸20秒至微黄捞出。若家庭制作可用少油煸炒至软。炒制鱼香底味：热锅冷油，中火下绞肉煸炒至出油，加1茶匙豆瓣酱（增香，非必需）。
茄子用鸡蛋做的鱼香茄子怎么做
答：鱼香汁调制：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、白糖、料酒和淀粉，搅拌均匀备用。步骤：处理茄子：茄子洗净后切成长条或滚刀块，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干水分。锅中倒入适量油（比平时炒菜稍多），烧至六成热，放入茄子中小火煸炒至变软，表面微焦后盛出备用。炒鸡蛋：鸡蛋...
鱼香茄子的四种做法
答：鱼香茄子的四种做法：做法一 菜谱材料：茄子500克，酱油15克，醋10克，糖10克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精1克。制作方法：将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末。将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。炒锅内...
怎样做鱼香茄子?
答：制作鱼香茄子的步骤如下：一、准备食材 茄子处理：将茄子洗净后切成条状，为了去除茄子的涩味和多余水分，可以用盐或者淡盐水腌制几分钟，然后挤去多余水分。猪肉处理：将猪肉切成末，放入碗中，加入适量的料酒和酱油，腌制10分钟左右，以便入味。二、切配辅料 将葱、姜、蒜分别切成末，泡海椒也切成末备用...
鱼香茄子的做法_
答：鱼香茄子的做法如下：食材准备长茄子 3个猪肉馅 适量蒜 适量小红辣椒 适量豆瓣酱 1大勺盐 1小勺糖 2勺醋 4勺生抽 2勺鸡精 1小勺香油 适量玉米淀粉 适量 制作步骤处理食材：将茄子切成约七八厘米的长条，蒜切末，小红辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用。腌制茄条：往茄条里撒少许盐，拌匀后腌制10分钟左右。
鱼香茄子的正宗做法怎么做
答：盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水）翻炒均匀即可。小窍门：- ◎用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油；- ◎做好鱼香口味的菜最重要的就是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握，因为豆瓣酱有盐，所以加盐时要注意用量；- ◎豆瓣酱不用放太多，不然味道会喧宾夺主。