芥菜是什么,在农村叫什么
答：1. 芥菜是一年生的草本植物，属于十字花科、芸苔属，起源于亚洲地区，在我国各地都有栽培。2. 在农村地区，芥菜俗称辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等等。芥菜这家伙长得不算矮，大约有30-150厘米高呢，茎部挺直，叶子宽卵形至倒卵形，挺有特色的。到了春天，它就会开出黄色的花朵，花朵是顶生总状花序，可好看了。而且，
东北俗称“咸菜疙瘩”的学名是什么??
问：一定要权威准确呀？？？？也要全面呀？？？
答：辣疙瘩是一种蔬菜，像萝卜一样是长在地底下的。其形状为圆球底下长了一个长须根，样子像个疙瘩，吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩。辣疙瘩生吃不如萝卜那么甜脆，炒了也不如萝卜香，但辣疙瘩腌的咸菜却是萝卜所不能比的，辣咸菜是山东的大众咸菜。辣疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟，直径有10到20几个...
辣疙瘩简介
答：辣疙瘩是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄阳地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香...
户县大肉辣子疙瘩,忒色“辣”泡馍,堪称 “关中一奇”
答：户县大肉辣子疙瘩是陕西户县（现鄠邑区）的一种特色小吃，以其独特的香辣口感和丰富的食材搭配，被誉为“关中一奇”。大肉辣子疙瘩的主要特点是香辣醇厚、突出麻香，一般只用猪肉来制作，红辣子为主料。它不同于传统的牛羊肉泡馍，所用的馍是熟的锅盔馍，而非半熟的馍。在制作过程中，先将猪肉切成小...
卜留克和芥菜疙瘩的区别
答：学名与别名：芥菜疙瘩（Brassica juncea var. napiformis (Pailleux & Bois) Kitam），又名大头菜、根用芥菜、辣疙瘩等。形态特征：块根圆锥形，外皮白色，根肉质。茎直立，从基部分枝。基生叶少数，大头羽状浅裂，长10~20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端...
山东的辣疙瘩是什么菜?
答：辣疙瘩即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收...
芥菜疙瘩在新疆叫什么
答：在新疆也叫芥菜疙瘩。芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。形...
怎么腌“啦疙瘩”咸菜?
答：首先把买来的辣疙瘩用水清洗掉泥土，然后撒上盐放上莫过辣疙瘩的水量，把辣疙瘩放在盐水里浸泡上一天一夜，除去它的辣味，然后再来处理，将它的边边角角的都切掉，用刷子刷洗干净控干水份。提前把缸刷好凉干，把辣疙瘩放上，铺上一层辣疙瘩，放一层盐，十斤辣疙瘩一斤盐，（也可以多放一些盐，吃...
辣疙瘩学名
答：辣疙瘩是中国特有的蔬菜种类，它的生长环境很广泛，因为在生食的时候会有一股辣味而得名，辣疙瘩属于荠菜的一种，枝叶不可食用，因为它的根须比较发达，很容易养活。因此在北方辣疙瘩很常见，春天播种一直到秋冬季收获，一般单独做菜很不常见，虽然外形酷似萝卜，它的口感不是很好。辣疙瘩都被用来做榨菜...
辣疙瘩简介
答：辣疙瘩是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩。以下是关于辣疙瘩的详细介绍：基本特性：辣疙瘩为根用芥菜，其质地紧密，水份少，纤维多，具有强烈的芥辣味并稍带苦味。名称由来与传说：在襄阳地区，辣疙瘩被叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。分布与栽培：辣疙瘩原产于中国，是全国各地栽培的...