外皮酥掉渣的奶油泡芙
答：5、烤箱190度烤23分钟左右,关火2分钟后再取出,晾凉,奶油200g加白糖15g打发成奶油霜,然后泡芙底部戳个洞,挤入奶油满了就可以了,外皮酥掉渣太好吃了。 总结:鸡蛋的量不是固定的,主要看面团状态。面粉倒入滚开的锅中快速翻拌均匀后,需要再开火加热一下,这样的泡芙比较稳定而且也酥。鸡蛋液要用多一点。如果只是开锅直接倒入面粉
迷你奶油小泡芙怎么做?
答：做法: 1、平底锅中加入黄油、白糖、盐、清水,开中小火熬至融化,煮到沸腾冒泡泡,转小火。 2、快速加入低筋面粉翻拌至无干粉,很快就会成团,成团后继续翻炒1分钟左右关火,盛入碗中,晾至常温。 3、2-3颗鸡蛋打散,少量多次加入面团中,每加一次都要翻拌均匀再加下一次。 4、直至提起刮刀呈细腻顺滑的倒三...
经典小泡芙
答：经典小泡芙 脆脆的泡芙外皮+经典的卡仕达奶油,太YYDS了。 制作步骤: 1、黄油55克、牛奶135克; 2、低筋面粉70克过筛; 3、黄油牛奶煮沸关火; 4、倒入面粉拌至无干粉; 5、开小火维续翻炒; 6、锅底出现薄膜即可关火; 7、倒容器里晾至手温; 8、3个鸡蛋打散; 9、鸡蛋分几次倒入面糊里拌匀,每次都拌匀再加...
超级简单的泡芙配方
答：泡芙配方:黄油50克/水125克低筋面粉/75克(过筛更易翻版均匀)/鸡蛋2-3个夹心配方:奶油200克 糖15克 操作方法:1.黄油➕水混合倒入锅中,小火煮沸,关火。2.倒入筛好的低筋面粉,快速翻拌均匀。3.重新开火翻拌两分钟,翻拌至无干粉。4.面糊凉至不烫手的温度,少量多次加入全蛋液,每次搅拌均匀后再加入蛋液,直到...
情人节甜品心形水果奶油泡芙!
答：来给你心爱的人一份不一样的礼物,亲手做一份心形泡芙 ️满满的爱意。这个看着好像很高大上的样子,其实做法和普通泡芙是一样的,只要改变一下挤的方式就可以啦!下面我们来看看做法。 材料 1.泡芙:黄油50克、水125克、低粉75克、糖3克、盐1克、鸡蛋2个。 2.装饰材料:淡奶油200克、细砂糖15克、...
酥皮泡芙
答：泡芙壳: 1,黄油、水、牛奶、糖粉、盐倒入锅中,混合烧开。烧开后转小火,倒入中筋面粉,翻炒约1分钟后倒出。 2,面粉温度降到60℃左右,分2次加入温热的全蛋液搅匀,这个过程尽量不要太慢。 最终面糊的状态非常顺滑,可以自然从刮刀掉落(倒三角)。 3,面糊装入裱花袋,烤盘上铺油纸,面糊从高处挤入烤盘,顶部盖上...
酥皮大泡芙做法推荐
答：泡芙:黄油45克,水45克,牛奶45克,面粉50克,白糖2克,盐1克,鸡蛋3个内馅:奶油250克,白糖25克 做法步骤1、先做酥皮,黄油软化后加入白糖拌匀,筛入低筋面粉,用保鲜膜包裹起来,裹成圆柱形,送入冰箱冷冻定型2、黄油+牛奶+水+盐+白糖放入锅中,煮开,一定要完全煮开哦3、关火倒入低筋面粉,快速的拌匀,然后再开...
巧克力哈斗,巧克力控冲
答：巧克力50克、淡奶油50克。 B 淡奶油200克、糖18克。 嘉宝莉70%口感比较苦涩,法芙娜70%加14克糖就可以了,也可以用其它%的巧克力, 糖根据巧克力百分比适当增减。 哈斗表面巧克力: 1.巧克力隔热水融化,水温在65度左右,融化好的巧克力不要取出来防止巧克力降温,巧克力温度高泡芙体表面蘸的巧克力酱会薄且光滑。 2....
迷你芋泥泡芙!一口可以吃三个
答：可可爱爱的小泡芙,外皮酥酥的,芋泥内馅软软的,一口可以吃3个。 泡芙做法其实很简单的,要点在于需要高温烤制让泡芙快速膨胀,这时候烤箱温准就很重要了。 材料: 1、泡芙:黄油40克、水100克、糖3克、低粉60克、鸡蛋2个(不一定用完)。 2、芋泥馅:荔浦芋头120克、紫薯30克、淡奶油80-100克、糖20-30克。 做法...
奶油泡芙什么梗
答：奶油泡芙，一种源于法国的经典甜品，以其酥脆的外壳和柔软的奶油内心深受人们的喜爱。然而，这种美味甜点在社交媒体和网络文化中却衍生出了特殊的含义。奶油泡芙的外形与口感，让人联想到女性的乳房。因此，在某些场合下，它被用作隐晦的比喻或调侃。这一用法与法国的一种传统甜点“乳房酒会”有关，其中的...