红酒酱炖肋排怎样做好吃呢?
答：步骤1:将牛肋排泡水,去除血水。 步骤2:将泡好的牛肋排放入锅中,加入清水,黄酒,大葱段,焯水。 步骤3:水开了转中火,继续煮7分钟左右,期间撇掉浮沫。 步骤4:将焯完水的牛肋排捞出放入温水中洗净。捞出控干水分备用。 步骤5:锅中加入橄榄油,将处理好的小葱和姜片放入爆香,中火即可。 步骤6:将牛肋排下入锅中,开中火煎制,同时加入黑
牛肋排跟牛小排区别是什么?
答：没有区别，同一部位的不同称呼。x0dx0a位置分布：牛肋排位于牛的胸腔左右两侧（见图中位置），含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。x0dx0a营养价值：牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌...
牛肋骨菜品的9种做法,第一道就迷倒不少吃货!
答：1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱节和香料腌渍5小时后，取出来放烤炉内烤10分钟至熟，改成块放到盘中肋骨上。2、净锅放黑椒汁烧开，调好味便淋在牛肉片上面，另在盘边摆拌了味的萝卜丝，即成。3 石烹雪花牛肋排 原料：澳洲牛肋排，卤汤，自制黑椒汁，椒盐，白兰...
牛肋骨菜品的9种做法,第一道就迷倒不少吃货!
答：主料：牛肋骨。调料：番茄酱、淡口酱油、蜂蜜等。做法：调料拌匀腌制牛肋骨过夜，烤制2小时，搭配韩国泡菜碎和番茄酱食用。霉干菜焖烧牛肋骨 主料：牛肋骨、霉干菜。做法：霉干菜煸炒后备用，牛肋骨炒香上色，与霉干菜一起隔水蒸3小时。白切牛肋骨 原料：牛肋骨、黄瓜片、红椒丝等。做法：牛肋骨煮熟...
牛肋排的做法。
答：一、红烧牛肋排食材准备：牛肋排500克、干辣椒3个、姜片5片、八角2颗、桂皮1段、葱1根、蒜5瓣、冰糖10克、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。步骤详解：焯水去腥 牛肋排切块后冷水下锅，中小火煮沸撇去血沫，捞出冲洗干净。煎香定型 热锅倒油，将沥干的牛肋排煎至四面焦黄，锁住肉汁。炒制...
红烧牛肋排怎么做好吃
答：详细步骤 1️⃣ 处理牛肋排 浸泡去血水：牛肋排切块后，用冷水浸泡1小时（中途换水），去除血水和腥味。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（❗️不要用冷水，肉质会变柴）。2️⃣ 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，...
牛胸肋排和牛肩肋排的区别是什么
答：牛胸肋排和牛肩肋排在牛肉部位中属于不同的部分，它们之间在肉质、口感、用途及烹饪方法上存在一些区别。部位来源： 牛胸肋排（Chuck Blade Steak）来源于牛的肩颈部位，也就是肩胛骨下方靠近胸口的部分。这部分肉因为包含较多的肌肉和结缔组织，所以通常肉质较为结实，含有一定的肥油和筋络。牛肩肋排（...
牛肋排的口感有何特点?
答：牛肋排，又称牛排，是指从牛的肋部切割下来的带有骨头的肉。它位于牛的胸部和腹部之间，由多根肋骨支撑，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，是许多美食爱好者的最爱。牛肋排的口感特点可以从以下几个方面来描述：肉质鲜嫩：牛肋排的肉质鲜嫩，纹理分明，肌肉纤维分布均匀。这是因为牛肋排部位的肌肉运动量适中，既...
慢烤牛肋排怎么做,外焦里嫩,鲜嫩多汁呢?
答：第一步最先为了保持牛肋排的原汁原味，把猪排从骨缝间割开，添加黑胡椒、米酒、蒜头、混和香草及其一点盐腌渍三个小时，另附保鲜袋放在冰箱里是个不错的选择，炒菜锅倒进少量油，将腌好的牛肋排在煎锅中煎一下；第二步然后让每一面都掉色，这可以维持牛肉的汁水，用锡箔纸遮住，放进电烤箱是以120...
美食,牛肋排骨怎么做
答：牛肋排1.5公斤（选择带均匀脂肪纹路的）大蒜2头（整头横切备用）洋葱1个切大块 胡萝卜2根切滚刀块 西芹2根切段 红酒200ml（建议用干红）牛高汤或清水500ml 番茄膏2大勺 香叶2片 新鲜迷迭香3枝 黑胡椒粒1小勺 盐适量制作步骤：预处理排骨：用厨房纸彻底吸干表面水分，这是煎出焦香的关键 撒粗盐...