刺毛肉圆做法
答：刺毛肉圆是江浙一带的传统小吃，以糯米包裹肉馅蒸制而成，表面糯米粒粒竖起如“刺毛”得名。以下是家常做法：材料准备 主料：猪前腿肉（肥瘦3:7）300g、圆糯米150g 辅料：葱姜水50ml、生抽15ml、老抽5ml、盐3g、糖5g、白胡椒粉1g、香油10ml、干香菇3朵（泡发切末）装饰：枸杞或青豆少许制作步骤 糯米处理
刺毛肉圆的做法
答：制作肉圆：双手蘸水（防止肉馅粘手），取适量肉馅在手中搓成圆形或椭圆形的肉圆。将搓好的肉圆放在面包糠或炸粉上，轻轻滚动，使肉圆表面均匀裹上一层面包糠，形成刺毛效果。烹饪肉圆：锅中倒入足够的油，烧至六成热（约160℃，可以用木筷子插入油中测试，周围有小气泡冒出即可）。轻轻放入肉圆，注意...
怎样做口感极为丰富的刺毛肉圆?
答：选材：选择新鲜的猪肉为原料，最好是带有一定肥瘦比例的五花肉，这样制作出的肉圆既有嚼劲又不会过于干硬。同时，准备适量的刺毛菜（又称刺儿菜、野苋菜等），这是一种带有细刺的绿叶蔬菜，能为肉圆增添独特的风味。制作馅料：将五花肉切成小块，用料理机或手工剁成肉末。加入适量的盐、酱油、料酒、姜...
美食刺毛肉圆,肉圆子怎么做才嫩
答：肉末 250克 辅料 糯米 150克 步骤 1.糯米浸泡一个晚上 2.取一半米与肉末混合，调入适量盐和葱花、生姜末 3.混合了糯米的肉末搓成大小合适的圆子，在剩下的糯米里滚一下，排放在铺了纱布的蒸架，上锅蒸。肉末要和一定适量的淀粉搅拌，可以适量放点蛋清，记住不要蛋黄
刺毛肉圆的做法塘栖窍门
答：刺毛肉圆的做法 材料：猪肉馅500克刺毛粉200克盐适量鸡精适量葱花适量姜末适量料酒适量水适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、葱花、姜末、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。将刺毛粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。将腌制好的猪肉馅揉成小圆球状，然后裹上一层刺毛粉糊。将裹好刺毛粉糊的猪肉圆...
制作刺毛肉圆前需要做哪些准备工作?
答：制作刺毛肉圆前的准备工作可以分为以下几个步骤：选材准备：首先，需要选择适合做肉圆的食材。通常，我们会选择猪肉作为主要的肉类食材，因为猪肉的肉质鲜嫩，口感好。此外，还需要准备一些辅料，如葱、姜、蒜、香菜等，以增加肉圆的风味。食材处理：将猪肉洗净，剁成肉泥。在剁肉的过程中，可以适当加入...
刺毛肉圆的做法塘栖
答：刺毛肉圆的做法塘栖 刺毛肉圆是一道传统的台湾小吃，以猪肉、虾仁、香菇等为馅料，外面裹上一层薄薄的面皮，煮熟后淋上特制的酱汁，味道鲜美，口感Q弹。以下是刺毛肉圆的做法：将猪肉、虾仁、香菇等馅料切成小丁，加入调味料拌匀备用。将面粉和水混合，揉成面团，搓成细长条状，切成小段备用。将面团擀...
刺毛肉圆的简介
答：那厨师捡起来一看，发现那肉圆简直象一只浑身长刺的刺毛。他顿时眼睛一亮，来了个主意，干脆将错就错，将所有做好的肉圆全都放进糯米里去滚了一下，然后上锅去蒸。这一下，一种全新的肉圆子就诞生了。等到这些肉圆子蒸熟，那厨师先拿了一个自己尝尝，一尝感觉味道不错，当...
刺毛肉圆的做法塘栖窍门
答：刺毛肉圆的做法及塘栖地区的制作窍门如下：做法：准备材料：猪肉馅500克刺毛粉200克盐、鸡精适量葱花、姜末适量料酒适量水适量腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。调制刺毛粉糊：将刺毛粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成...
刺毛肉圆的做法塘栖窍门
答：刺毛肉圆的做法及塘栖地区的制作窍门如下：做法：准备材料：猪肉馅500克刺毛粉200克盐、鸡精、葱花、姜末、料酒适量水适量腌制猪肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末和料酒。搅拌均匀后，腌制10分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。调制刺毛粉糊：将刺毛粉放入碗中，加入适量的水。搅拌成...