烫面玉米发糕的步骤
答：制作烫面玉米发糕时，需确保每一步骤都按正确的方法进行，以保证成品的口感和风味。首先，将酵母与牛奶混合，静置3分钟，以激活酵母。接着，将酵母溶液与玉米面混合均匀，然后加入面粉和细砂糖，搅拌至无颗粒。将混合好的面糊倒入模具中，放入温暖处发酵至两倍大。最后，撒上泡软的葡萄干，大火蒸30分钟即可。制作过程中
鸭血粉丝汤
企业回答：鸭血粉丝汤，作为上海妯娌食品有限公司的经典美食之一，深受广大食客喜爱。我们精选优质鸭血与细腻滑嫩的粉丝，搭配新鲜蔬菜及秘制高汤，精心烹制而成。汤头鲜美浓郁，鸭血口感滑爽，粉丝吸满汤汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜品不仅营养丰富，而且风味独特，是冬日里的一道暖胃佳肴，也是夏日里提神醒脑的美味选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，鸭血粉丝汤都是不可错过的美食盛宴。
“妯娌”是著名的餐饮连锁品牌，隶属上海妯娌食品有限公司，总部设立于海纳百川的上海，公司主要经营老鸭粉丝汤等系列卤味产品，目前“妯娌”品牌连锁门店已近420家，主要分布与上海、江苏、浙江、安徽、广东、福建等地。公司为更好服务于全国各...
烫面玉米发糕的做法 如何做好吃的烫面玉米发糕
答：一、制作方法 准备材料：首先，确保你准备了足够的玉米面、面粉、黄豆粉、白糖、酵母、鸡蛋、红枣和葡萄干。这些材料是制作烫面玉米发糕的基础。融化白糖：将适量的白糖倒入开水中，搅拌至完全融化。这一步是为了让糖更好地与玉米面混合，增加发糕的甜味。混合玉米面：将融化的糖水慢慢倒入玉米面中，边加...
玉米面发糕忘记烫面了怎么办
答：如果做玉米面发糕时忘记烫面，可以按照以下方法补救：直接发酵法若面糊已混合但未烫面，可加入适量酵母（约3克/500克玉米面）补救。将酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活后拌入面糊中，覆盖湿布发酵至两倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。发酵后搅拌均匀排气再蒸制。调整液体比例玉米面未烫面...
烫面做的玉米发糕口感发粘是水温太高还是烫面太多
答：一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，最好用普通玉米粉；二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘；三是水分多了会发粘，如果要烫面的话，最好下锅前和些生玉米粉或是面粉，使其含水量降低 详情请查看视频回答，，，是水太多，可以多上些白面或者上点淀粉望采纳活面：玉米面一半用...
烫面玉米发糕怎么做
答：【烫面玉米发糕的做法】材料：玉米面120克 开水120克 糖40克 面粉100克 冷水60克 酵母3克 红枣10个左右 做法：1、将糖化入开水中，然后加入玉米粉中搅拌放凉待用，这中间将红枣洗净，去核切小丁 2、玉米面凉后，将其他材料放入(红枣粒放一半)，戴一次性手套(这样防粘)将面团揉匀 3、取个深口的...
老式玉米面发糕的做法
答：老式玉米面发糕的做法如下：一、准备材料 首先，准备好所需的材料：玉米面、面粉、酵母粉、白糖以及适量的开水。二、处理玉米面 烫面：将适量的开水缓慢倒入玉米面中，边倒边用筷子搅拌，直到玉米面被烫熟并呈现出粘稠的状态。这一步的目的是为了使玉米面更加细腻，口感更好。三、和面发酵 加入面粉：在...
老式玉米面发糕的做法 大人小孩都爱吃的点心
答：老式玉米面发糕的做法如下: 1. 准备玉米面: 烫面:将适量的玉米面用开水烫一下,这一步是为了使玉米面更加松软,也更容易发酵。 2. 混合面粉: 在烫好的玉米面中加入适量的面粉,面粉的加入可以增加发糕的筋性和口感。 3. 发酵: 加入酵母水和白糖,搅拌均匀。酵母水需要提前用温水活化,白糖可以促进酵母的发酵。
烫玉米面发糕的制作方法 烫玉米面发糕做法
答：烫玉米面发糕的制作方法如下：准备材料：玉米粉150克 鸡蛋1个 白糖10克 面粉150克 烫玉米面：将玉米面放入盆中，缓慢倒入80度左右的水，边倒边搅拌，直至合成面糊。这一步是“烫面”，能使玉米面更加松软。混合面糊：在烫好的玉米面中加入面粉、鸡蛋和白糖，充分搅拌均匀，直至形成无颗粒的面糊。发酵...
你好,请问做玉米发糕时,用热水烫一下,到多少热水,和面的软硬程度,详...
答：是烫面吧，就是把面弄个小坑把热水一点一点到进去，记得要用筷子搅拌不要直接下手哦会烫到的，一点点的弄，不要活的太稀，一点的烫面能做好多呢 ..详情请查看视频回答做法一菜 名： 玉米发糕主 料： 细玉米面、面粉做 法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度...
怎样做烫面玉米面发糕
答：酵母适量 白糖10克 红枣适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：步骤 1 准备好玉米面。2 烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。3 打上两个鸡蛋。4 搅成面糊。5 放上酵母、豆粉、白面粉。6 再放上10克糖。7 搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了 8...