翻糖蛋糕和普通蛋糕区别
答：材料:翻糖蛋糕材料含糖皮、黄油蛋糕、糖霜等,普通蛋糕主要为面粉、鸡蛋、糖等。 口感:翻糖蛋糕口感偏甜,普通蛋糕相对清淡。 制作难度:翻糖蛋糕制作难度大,需一定技巧经验,普通蛋糕制作相对简单。 用途:翻糖蛋糕常用于特殊场合,普通蛋糕多日常食用。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 “网络厕所”会造成什么影响? 华强北
烤箱基础烘焙!水浴法古早蛋糕
答：古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕,制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定,这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法,口感绵润,是我个人比较喜欢的。 材料 鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、细砂糖40克 模具 18*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴 做法 1.先做准备...
做蛋糕需要哪些材料
答：生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为制作蛋糕需准备面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。 面粉为主料,糖增加甜味和松软度,鸡蛋增加口感,牛奶使蛋糕营养丰富,黄油增添香酥口感,泡打粉促进发酵。 混合后烘烤即成美味蛋糕。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
香蕉古早蛋糕
答：香蕉古早蛋糕 材料: 1、鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、牛奶40克、低粉60克、细砂糖35克、香蕉泥100克。 2、18*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴。 做法: 1、烤盘中加入冷水,预热140度10-15分钟。 2、熟一点的香蕉切成块,压成泥,可以保留一些颗粒。 3、将玉米油加热至70-80度,加入低粉搅拌...
老式无水蜂蜜小蛋糕
答：无水蜂蜜小蛋糕 准备材料:(此材料可做36个大小均匀的无水蜂蜜小蛋糕)若只做一份的量,则所有材料乘1/3即可。鸡蛋12个(大小均匀)、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量 操作步骤1.首先将蛋清蛋黄进行分离,在准备好的模具中,刷上油,玉米油...
巧克力酸奶蛋糕怎么做?
答：巧克力酸奶蛋糕 食材:浓稠酸奶、可可粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、黑巧克力。 制作: 1、浓稠酸奶一盒+一个鸡蛋搅拌均匀+可可粉+糖粉(根据自己的甜度喜好)+低筋面粉。 2、所有材料没有具体克数,可以自由发挥。 3、全部搅拌均匀。 4、4寸模具中铺上硅油纸,倒入一半蛋糕糊,放上黑巧克力,再倒入另一半蛋糕糊,震一震...
轻乳酪芝士蛋糕
答：轻乳酪芝士蛋糕 材料:奶油奶酪200g、牛奶130g、蛋黄45g、蛋黄用细砂糖15g、玉米淀粉15g、低筋粉10g、黄油40g、蛋白70g、蛋白打发用细砂糖40g步骤:1、奶油奶酪室温软化,搅拌到顺滑。(可以隔水加热或者微波炉帮助软化)2、蛋黄中加入15g细砂糖,搅拌均匀,再筛入玉米淀粉和低筋粉,搅拌至丝滑状态。分次加牛奶,先加...
怎么做蛋糕
答：生活中的蒋老师 2023-12-05 · TA获得超过1852个赞 关注 我推荐做蛋糕步骤:准备材料,分离蛋黄和蛋白,打发蛋白至鸡尾状,混合蛋黄、油、牛奶,搅拌均匀,烤制30分钟,晾凉脱模切片。注意事项:碗、打蛋器要干净无水,糖要适量,搅拌要轻柔,烤箱要预热。 1 评论 分享 举报 为你推荐:...
香喷喷的肉松古早蛋糕!可盐可甜!
答：肉松古早蛋糕 材料: 鸡蛋4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、细砂糖40克,肉松约25克。18*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴。 做法: 油加热到70-80度,加入低粉,搅拌均匀,放凉加入牛奶搅拌,加入蛋黄,搅拌均匀 蛋清打发至湿性发泡,先混合1/3,倒回蛋白霜内,全部翻拌均匀,加入肉松,翻...
求海苔肉松纸杯蛋糕做法
答：蛋糕材料:低筋粉55克、鸡蛋3个、牛奶50克、玉米油30克、糖粉35克、柠檬汁几滴装饰:海苔肉松适量、沙拉酱适量【步骤】1、蛋黄蛋清分离,蛋清冷藏备用。(均放入无水无油的盆中)2、牛奶和玉米油搅拌至乳化,筛入低粉,Z字形搅拌均匀,再加入蛋黄,Z字形搅拌均匀。3、蛋清加入几滴柠檬汁,分次加入细砂糖,打发至小弯...