好吃到舔手指小酥肉的做法
答：好吃到舔手指的小酥肉做法如下：食材准备主料：里脊肉（切条）、排骨（可选）腌制调料：姜蒜末500g、鸡精/白胡椒粉/盐/糖少许、料酒1勺、生抽10克、蚝油1勺、洋葱1个（切块）、蒜头10瓣（拍碎）、生姜1块（切丝）面糊材料：玉米淀粉20克、土鸡蛋1只、清水适量调味粉：辣椒面/胡椒粉1小勺 制作步骤腌制肉条 将里
aippt制作免费
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小酥肉蒸久了脆皮糊掉了怎么回事 小酥肉脆皮糊为什么容易掉
答：二姐觉得首先我们在腌制的时候将葱姜片以及料酒都腌制小酥肉的时候，在腌制完小酥肉去掉腥味的同时，我们需要将里面的水分先淋一淋，不能满都是料酒水那样直接放到面糊里面，这样容易太稀就不能蘸上面糊。而且我们做面糊的时候也需要一定的技巧，也就是说我们不放太多的水分，直接放两个鸡蛋和一些面粉、...
自制家庭地摊小吃
答：香炸小酥肉: 制作方法:主材料:里脊肉切条、副材料:花椒粒、盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、耗油、鸡蛋、面粉、淀粉1.把切好的肉放在碗中、加入一勺盐、花椒粒、少许胡椒粉、两勺料酒、一勺耗油、抓拌均匀、腌制20分钟、2.在另外一个碗中加入鸡蛋、面粉/淀粉1:2、盐、调成细腻的糊、倒入肉里面搅拌均匀、均匀包...
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
答：做法步骤 1、买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。2、碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。3、香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。4、在搅拌时...
小酥肉怎么做又酥又脆?
答：这种而小酥肉的制作虽然很简单,但是要想做到酥脆,焦香,还不是那么简单,大家跟着我的步骤来就能炸出外焦里嫩的小酥肉,吃了还想吃。 【所需食材】 五花肉6.5斤,鸡蛋7个,酥肉专用粉2斤,温水2斤4两,盐、生抽、料酒、大葱、姜、大蒜、干花椒、胡椒粉、花椒粉、食用油适量。(1斤猪肉加1个鸡蛋就够了,猪肉与...
扣碗小酥肉的做法
答：扣碗小酥肉是一道美味可口的传统菜肴，以下是一种常见的做法：一、所需食材 主料 五花肉（建议选用肥瘦相间的三层肉）500克 红薯淀粉200克 辅料 鸡蛋2个 生姜1块 大葱1根 大蒜3瓣 八角2颗 桂皮1小块 香叶2片 花椒适量 干辣椒3 - 4个（可根据个人口味添加）料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 细砂糖1勺...
炸小酥肉用什么粉才酥脆
答：炸小酥肉用红薯淀粉、普通面粉和糯米粉才酥脆。最正宗的炸酥肉做法是要三种粉，红薯淀粉、普通面粉和糯米粉，三种粉的比例为2:1:1，为什么要用红薯淀粉呢？因为红薯淀粉的黏度高、耐高温，炸出来的酥肉酥脆度好；加一些面粉和糯米粉是为了增加酥肉的口感和层次。如果家里没有糯米粉的话也可以选择用玉米...
炸制小酥肉是用淀粉还是面粉?
答：肉质嫩滑：选用里脊肉或梅花肉，切成小块，用盐、料酒、姜末等调味料腌制入味。裹料均匀：将淀粉或面粉放入容器中，加入适量的水或鸡蛋，搅拌成粘稠的面糊。将腌制好的肉块放入面糊中，裹上均匀的一层。二次裹制：为了增加酥脆度，可以将裹好面糊的肉块再次裹上一层干淀粉或面粉。油温合适：炸小酥肉...
在家如何做像火锅店里的那种小酥肉?
答：四、将炸好的肉放到蒸碗里上锅蒸炸好的肉放进蒸碗里，碗里提前加点生抽和蒸鱼豉油，再加点水没过炸好的肉，碗里再放入八角和辣椒、香叶，如果吃辣再加入一点干辣椒。然后将蒸碗放入蒸锅内开始蒸，一般蒸一个半小时就能出锅了，一碗香气扑鼻的小酥肉就做好了。这个小酥肉做法并不复杂，重要的是费...
炸小酥肉怎样调面糊?
答：炸小酥肉是一道经典的中式炸肉菜肴，其特点是外皮酥脆，内里嫩滑。要做出美味的炸小酥肉，调面糊是非常关键的一步。下面将详细介绍如何调制面糊以及炸制小酥肉的过程。材料准备：猪里脊肉或者猪肉片：500克 面粉：100克（根据需要调整）玉米淀粉：50克 鸡蛋：1个 盐：适量 白胡椒粉：适量 料酒：适量 ...