炸鱼片的做法
答：炸鱼片食材清单:草鱼1条盐 适量孜然粉 适量玉米淀粉 适量步骤:1、市场买草鱼的时候,建议3斤以上,越大越好。现场让鱼贩把草鱼中间骨头剔出来,鱼一分为二后,把内侧大鱼骨也剔出,鱼片自己回家切2、切鱼肉前记得先磨磨刀,侧切能让鱼片更大块,薄切第一片后不要完全切断,接着薄切第二片,两片连起来能让鱼肉更大片3、切好的鱼片加入盐和孜然简单腌制,喜欢
油炸鱼块要怎么做,炸鱼的油又要如何去腥
答：油炸鱼块的做法：1、用来炸鱼块的鱼多是用草鱼，当然你用黑鱼或者鲈鱼骨刺比较少的鱼又更好了，下面我们就以草鱼为例，先将宰杀好的鱼的内脏去除干净，然后把鱼鳃、鱼的牙齿、鱼肚子里的黑膜、鱼鳞和鱼身上的黏膜通通去除干净，可以说这些部位可都是腥味最重的地方，只有把这些彻底处理干净了，才能把...
干炸鱼怎么做
答：裹粉：将腌好的鱼两面均匀沾一层干淀粉，静置5分钟，再挂一层水淀粉糊。炸制：油温六成热时下锅，大火炸2分钟左右至表面定型上色。出锅：捞出放在吸油纸上吸油，装盘即可。2. 干炸鱼块（香酥版）处理鱼：鲤鱼切小块，鲫鱼收拾干净。腌制：鱼块加盐翻拌均匀，鲫鱼全身抹盐（内外都要），静置片刻。
红烧干炸鱼块怎么做好
答：红烧干炸鱼块的做法如下：一、准备食材 主料：鱼块（洗净并切块）腌料：盐、白胡椒粉、料酒、姜丝（适量）裹料：淀粉（适量）调料：葱、姜、蒜（切末）、酱油、蚝油、白糖、醋、水、淀粉（调汁用）、味精（适量）配菜：蒜苗或其他喜欢的蔬菜（适量）二、腌制鱼块 将洗净的鱼块放入盆中，加入适量的...
炸鱼怎么做才酥脆不易回软,一家老小都抢着吃呢?
答：第三步炸鱼要想松脆，用什么粉才是关键，有些人裹面糊，有些人加生鸡蛋，我觉得作法非常简单，只需给鱼表层裹一层木薯淀粉就行，这么做炸出来的鱼很松脆。炸鱼想松脆，不可以减少了复炸，如果要炸一次得话，炸成的小鱼非常容易皮软，不足松脆，而通过复炸后，鱼尤其酥，还不容易蒸软。此外有的...
炸鱼怎么做酥脆好吃
答：炸鱼要做得酥脆好吃，可以按照以下步骤进行：一、鱼的处理 首先，选择新鲜的鱼是关键。将鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后清洗干净，切成适合炸制的大小块或条状。为了去腥增香，可以用料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制鱼块，腌制时间最好在30分钟以上，以便鱼肉充分吸收调料的味道。二、裹粉的选择与调制 裹...
平昌白衣炸鱼做法技巧是什么?
答：炸鱼：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好糊料的鱼片轻轻放入油锅中，分批进行，避免粘连。炸至鱼片表面金黄且定型，捞出沥油。复炸：待所有鱼片初炸完成后，将油温升高至七成热（约180℃左右），再次将鱼片下锅复炸，使表皮更加酥脆，鱼肉更加紧实。出锅：将炸好的鱼片用...
正宗的泰国炸鱼是怎么做的?
答：油，用于炸鱼 步骤：准备鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，然后用厨房纸巾将鱼身内外擦干。在鱼身上均匀撒上盐和黑胡椒粉，挤上柠檬汁，让其腌制约15分钟。制作腌料：在一个小碗中，混合鱼露、红辣椒粉、蒜末和香菜根，搅拌均匀。腌制鱼：将调好的腌料涂抹在鱼身上，确保每个部位都涂抹到。
炸鱼块怎么做好吃又简单
答：步骤详解1. 处理鱼肉鱼肉切2厘米见方的块，用清水冲洗后沥干，或用厨房纸吸干水分（避免炸时溅油）。去腥关键：加姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌15分钟（时间短了腥，长了肉柴）。2. 调裹粉酥脆秘诀：淀粉+面粉混合（淀粉脆，面粉香），或直接用市售炸鸡粉。如果喜欢更金黄酥脆，可加1个...
酸甜炸鱼应该怎么做呢?
答：其他：食用油适量（用于炸鱼）。二、腌制鱼肉 处理鱼肉：将剁好的鱼段放入大碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和姜片，用手轻轻抓匀，使鱼肉充分吸收调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制至少半小时，以去除腥味并使鱼肉入味。三、调制面糊 混合干粉：在一个大碗中，将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀。加入液体...