咸菜炒鸡的做法
答：咸菜炒鸡 准备食材:姜蒜、干辣椒、咸菜提前泡水切小段、悼过水的小鸡腿 做法: 1.锅里加清水,适量料酒,放入小鸡腿煮开去血沫,再多煮一会捞出洗净备用;2.锅里多倒一点油,下入小鸡腿煎到两面焦黄;3.倒入蒜、姜片和干辣椒小火翻炒几下;4.倒入咸菜继续翻炒一小会;5.加适量热水,两勺生抽,一勺老抽,适量蚝油,一小勺糖调味;大火煮
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
海南清炒鸡的做法
答：海南清炒鸡是一道讲究火候和原汁原味的家常菜，以鸡肉鲜嫩、调味简单为特点。以下是传统做法：材料准备 新鲜鸡腿或鸡胸肉 500克（去皮切薄片或小块，海南本地多用文昌鸡）蒜瓣 4-5粒（拍碎）生姜 1小块（切丝）青红椒各半个（切菱形片，配色用）海南本地山柚油（或普通食用油）2汤匙 盐 1茶匙 白...
炒鸡块怎么炒才嫩又好吃
答：要让炒鸡块又嫩又好吃，关键在于选材、腌制、火候控制和调味技巧。以下是详细做法：1. 选材处理鸡肉选择：用鸡腿肉（去骨）或鸡胸肉。鸡腿肉更嫩且带脂肪，适合新手；鸡胸肉需更注意火候。切块技巧：切成2-3厘米见方的小块，大小均匀避免生熟不均。顺纹理切（保持口感）或逆纹理切（更嫩）。2. 腌制...
花甲炒鸡
答：展开全部 花甲炒鸡 做法:鸡腿去骨切块,花蛤冷水下锅,葱姜料酒煮熟捞出,油热煎鸡腿肉,煎至微黄捞出,炒香姜蒜末、小米辣,倒入鸡腿肉,倒入花蛤炒匀 加一勺辣椒酱,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量盐,放青辣椒和葱,一勺清水,翻炒均匀出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
炒鸡的做法最正宗的做法
答：4、准备好适量的葱和姜；5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；7、将腌制好的鸡倒入炒锅中；8、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；9、适当在炒锅中加点水；10、炒至鸡熟时...
家常炒鸡的做法
答：家常炒鸡是一道简单又下饭的菜，各地做法略有不同，这里分享一个经典的家常版本，酱香浓郁，肉质鲜嫩，适合家庭操作。家常炒鸡（酱香版）食材准备：鸡腿或半只鸡（约500克，剁成小块）青红椒各1个（切块）干辣椒3-4个（可选，增香）葱段、姜片、蒜瓣（适量）生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 蚝油1勺、...
生炒鸡的正确做法和配料
答：做法：1. 准备工作：将所有食材准备好，鸡肉洗净切块，蔬菜洗净切好备用。2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入1大勺料酒、1大勺生抽和少许盐，拌匀腌制10分钟，使鸡肉更加入味。3. 热锅炒鸡：锅中倒入适量花生油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。接着加入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至鸡肉变色，表面微黄...
生炒鸡的做法
答：接下来是焯水的步骤。将切好的鸡肉放入沸水中，加入几片生姜，这一步骤能有效去除鸡肉的腥味，使菜肴更加鲜美。待水开后，用凉水将鸡肉冲洗干净，这样不仅能去除血水和杂质，还能使鸡肉更加鲜嫩。进入炒制阶段，热锅凉油是基本的烹饪技巧。待油温升高后，加入大蒜炒香，再倒入鸡肉翻炒。此时，锅中的油...
炒鸡怎么做好吃
答：辣椒炒鸡的做法：【主料】：鸡肉600克。【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。【香料】：八角2个、白芷3片、香叶2片、干辣椒8个。【准备工作】：1、青红辣椒切马耳片备用。
炒鸡简单做法
答：1、准备新鲜鸡肉，去毛去内脏，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。2、浸泡后再换水清洗几遍，较好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块弄干净，只有将鸡肉本身处理干净，才可以减少腥气，如果只试图用调味料遮盖那是行不通的。3、一直洗...