什么淹酸菜什么时候放水
答：淹酸菜在装入大缸内的白菜过2至3天之后自然变蔫下沉时放水。以下是详细的步骤和注意事项：一、淹酸菜放水的时机 在淹制酸菜的过程中，白菜经过煮烫和压紧后，需要等待2至3天的时间，让其自然变蔫并下沉。这时，缸内会出现一定的空隙，此时就可以在缸内装上干净的凉水，直至将缸装满为止。二、淹酸菜的具体步骤 准备材料：确保
什么淹酸菜什么时候放水
答：在淹制酸菜的过程中，应在装入大缸内的白菜过2至3天之后自然变蔫下沉时放水。具体步骤和注意事项如下：白菜处理与装缸：选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，去掉菜根和老菜叶子。把白菜放在约50摄氏度热水中煮烫至表皮发蔫，然后挤干水分。把处理好的白菜整齐地放入大缸内，压紧直到整...
腌酸菜几天往缸里放水
答：7到10天。腌酸菜时，往缸里放水的时机取决于不同的腌制方法，使用的是白菜，则需要在第10天开始向缸内注水，使用的是芹菜等根茎类蔬菜，则需要在第7天开始向缸内注水，在注水之前，需要先确定缸内盐水的位置，在缸的底部3分之1处。
我家腌酸菜用塑料布放缸里腌的如果加水是往白菜里加还是要塑料布外加水...
答：1. 在腌制酸菜的过程中，使用塑料布覆盖缸口是为了保持卫生和防止外界污染物进入。2. 加水时，应该将水加入酸菜缸内，而不是直接向白菜中加水。3. 酸菜缸在摆放完毕后，不需要立即加水。应该等待三天，让缸内的白菜自身释放足够的水分后再进行补水，直至填满。4. 直接向缸内加水可能导致水分渗出。因此...
腌酸菜几天加水
答：腌酸菜一般需要加水的时间点有两个：1. 酸菜腌制开始时加水： 通常在酸菜腌制的过程中，会在坛子中放入清水，再放入蔬菜进行腌制。这个清水的量要足够淹过蔬菜，否则容易长出白花，影响酸菜的口感和品质。2. 酸菜腌制一两天后加水： 在酸菜腌制一两天后，可能会产生一些亚硝酸盐，这可能会导致一些健康...
腌酸菜不放水怎么腌
答：腌酸菜不放水的腌制方法在实际操作中并不常见，因为加水是腌制酸菜过程中的一个重要步骤，用以促进乳酸菌的发酵。但有一种理解可能是指腌制初期不加水，而是通过白菜自身的水分和后续加入的盐溶液来腌制，以下是基于这种理解的腌制方法：腌制步骤：准备原料：选择结实的大白菜8颗，以及适量的粗盐（约200克...
腌酸菜不放水怎么腌 将白菜缸里加清水
答：东北酸菜不放水的腌制方法主要是在腌制初期不加水，而是通过白菜自身的水分和盐的作用进行初步腌制，后续再加水。具体腌制方法如下：1. 准备原料 大白菜：选择结实的大白菜8颗，确保白菜新鲜且没有损坏。粗盐：准备200克粗盐，用于腌制白菜。2. 处理白菜 掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后用清水冲洗干净...
酸菜怎么个做法淹的时候用放水吗
答：酸菜腌制时需要放水，以下是详细的腌制步骤及注意事项：一、准备容器腌制酸菜的容器可以选择塑料桶、坛子、缸或瓮等，但需注意不能使用铁制或铝制容器，因为酸菜在发酵过程中会产生乳酸，可能会腐蚀这些金属容器，从而影响酸菜的口感和安全性。二、处理白菜将白菜去根后，放入准备好的容器内。为了充分利用...
腌酸菜不放水怎么腌
答：腌酸菜即使不放水，在腌制过程中也还是需要加水的，但可以在腌制初期不加水，通过白菜自身的水分进行初步腌制。具体不放水腌制到加水的操作步骤如下：准备原料：选结实的大白菜，掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水冲洗干净，甩干里面的水分备用。准备粗盐。腌制开始：将白菜竖着剖开成两半。将腌菜缸洗...
腌酸菜不放水怎么腌
答：腌酸菜即使初始不放水，后续也需要加水。具体的腌制方法如下：准备原料：大白菜8颗，粗盐200克。选结实的大白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水冲洗干净，甩干里面的水分备用。腌制白菜：将白菜竖着剖开成两半。将腌菜缸洗干净擦干，在缸底撒一把盐。将白菜切开的一面朝上摆放到缸里，每两层撒...