烀肘子的家常做法
答：烀肘子的家常做法如下：一、准备食材 猪肘 1个葱姜 适量大料 3个花椒 20粒白芷 2个生抽 2勺老抽 3勺精盐 适量山楂片 四片桂皮 一小块二、处理肘子 去骨：竖着下刀切到骨头后，沿着骨头周围用小刀将肉剔下，保留骨头上少量肉。去毛：若肘子未燎毛，可将铁锅烧热，用手抓住肉的部分，将皮朝下用锅底温度烫去底部毛发，刮净外皮后洗净
东北烀肘子的家常做法
答：1.把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。然后，冷水入锅。2.烧开后，煮2分钟。捞出冲洗干净。3.热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。放入葱姜、陈皮炒香。4.加入解冻的老汤。旺火将其烧开。加适量盐补充调味。5.改用小火“烀”1小时左右，中间要翻面一次。烀”到猪肘子软烂即可...
东北烀肘子的家常做法
答：1.把清洗的猪肘用陈皮水侵泡1钟头。随后，凉水下锅。2.煮沸后，煮2分钟。捞起来清洗干净。3.滚油，放进猪肘煎煮，把皮肉双面煎煮略微变黄就可以。放进姜蒜、茯苓炒出香味。4.添加解除冻结的高汤。灶火将其煮沸。加适当盐补充调料。5.改成文火“烀”1钟头上下，正中间要翻过来一次。烀”到猪肘酥...
东北烀肘子的正确方法
答：东北烀肘子的正确方法如下：准备食材，包括猪肘子、冷冻老汤、油、盐、橘子皮、大料、桂皮、姜、葱等。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时，把冷冻老汤解冻，橘子皮也用清水浸泡20分钟。锅中放入橘子皮水，加入洗净的猪肘子，烧开后用小火煮2分钟，然后捞出冲洗干净。锅中放少许油，放入大...
烀猪肘子怎么更容易烂
答：烀猪肘子更容易烂的方法是使用高压锅。具体做法如下：预处理肘子：将肘子洗净后，用开水煮出血沫，收拾干净。炒糖色：在炒锅中放入适量油和白糖，不断翻炒直到糖色起泡并变为栗子色，然后将火关小，将肘子放入锅中均匀上色。准备高压锅：在高压锅中放入热水，加入葱姜、香料和料酒，也可以根据个人喜好...
怎么用高压锅烀猪肘子
答：用料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒 1、肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。2、猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。3、高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。4、依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。5、烧开后盖上盖子，压下气阀，上气后中火20...
如何烀猪肘子更容易烂?
答：做法：1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。2、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。...
烀肘子需要什么调料?
答：烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶、料酒，老抽、红枣、枸杞、盐。具体做法如下：1、猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。2、肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉...
东北烀肘子的家常做法
答：1、食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。2、先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。3、再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。烧开后用小火煮2分钟，捞出将其反复冲洗...
东北烀肘子的家常做法
答：1. 将猪肘子用清水清洗干净，再用陈皮水浸泡1小时。2. 将猪肘子放入沸水中煮2分钟，捞出后清洗干净。三、煎煮猪肘子 1. 热油锅，将猪肘子放入锅中煎煮，煎至皮肉两面略微变黄。2. 加入姜蒜、茯苓，炒出香味。四、煮高汤 1. 加入解除冻结的高汤。2. 煮沸后，加入适量盐调味。五、烀煮猪肘子...