请介绍下豇豆炒虾仁的经典做法?
答：1、长豇豆洗干净切末,装盘晾一下。2、新鲜虾仁洗净后,用纸吸干水。锅内入油,下去滑一下,不要时间长,后面还要炒。虾炒出的水倒掉。3、叉烧肉切成小丁。葱姜蒜末爆锅,豇豆末下去煸,要时间长些,煸透到豆角缩了,皮有点皱了,下虾仁调盐、生抽烹点料酒,入叉烧肉翻炒、一勺老干妈油辣椒、一勺甜面酱出锅! 抢首赞 评论 分享 举报 更多回答(1) ...
洋葱青瓜炒虾仁
答：步骤:1、热锅放油姜蒜爆香,炒虾仁;2、再放青瓜、洋葱翻炒5分钟3、再放入酱油、蚝油、少许盐翻炒起锅; 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐: 特别推荐 《春江花月夜》凭什么被喻为“以孤篇压...
怎么炒虾仁才会嫩呢
答：炒虾仁要炒得嫩，可以按照以下步骤进行操作：一、预处理虾仁 去除多余水分：首先，使用干净的毛巾轻轻搌去虾仁表面的多余水分。这是为了确保虾仁在上浆时能更好地吸收调料。腌渍与排水：接着，用精盐腌渍虾仁一会儿，再用挤压的方式进一步排出虾仁内部的多余水分，之后再次用毛巾搌干。这一步有助于虾仁更加...
炒虾仁怎么弄才又嫩又好吃
答：去虾线：用牙签从虾背第二节挑出黑色虾线，避免腥味。清洗后控水：用厨房纸吸干表面水分，防止炒时出水。2. 腌制（关键步骤）用料：虾仁 + 盐（少许） + 白胡椒粉 + 料酒（或葱姜水） + 蛋清（1个蛋清拌500g虾） + 淀粉（半勺）。手法：虾仁加盐、料酒、白胡椒粉抓匀至发黏（约1分钟）。 ...
怎么炒虾仁才会嫩呢
答：要使炒虾仁保持嫩滑，可以按照以下步骤进行操作：1. 预处理虾仁： 去除多余水分：使用干净的毛巾搌去虾仁表面的多余水分，然后用精盐腌渍一会儿。接着，通过挤压的方式进一步排出虾仁内部的水分，再用毛巾搌干。2. 上浆处理： 加入调料：将处理好的虾仁加入鸡蛋清和干淀粉，进行反复搅拌。 注意搅拌技巧：...
炒虾仁怎么炒
答：1、买回来的虾仁一般都是冻好的，所以回来之后要进行自然的解冻，等到虾仁全部的疏散开来的之后，用清水清洗干净，然后取出虾仁的虾线，千万不要以为这就准备好虾仁可以下锅炒了，先将虾仁沥干水分放入一个空碗当中，然后再在碗中放入5克的碱水已经3克的小苏打，最后倒入适量的清水，这样浸泡虾仁半个...
虾仁的做法豆果
答：1. 清炒虾仁（原汁原味）材料：鲜虾仁300克、蛋清1个、盐1小勺、料酒1勺、淀粉1勺、葱姜少许、油适量步骤：处理虾仁：鲜虾去壳挑虾线，洗净沥干，用厨房纸吸干水分。腌制：虾仁加盐、料酒、蛋清抓匀至黏稠，再加淀粉拌匀，冷藏10分钟锁住鲜嫩。炒制：热锅冷油，下葱姜爆香，倒入虾仁快速翻炒至...
炒虾仁怎么炒好吃又嫩
答：炒虾仁要想好吃又嫩，可以按照以下步骤进行烹饪：一、腌制虾仁 腌制时间与调料：虾仁需要先加盐、料酒和食用油腌制30分钟。这一步是为了让虾仁更加入味，同时料酒可以帮助去腥，食用油则能让虾仁在炒制时不易粘连。二、预处理蔬菜 焯水处理：胡萝卜和黄瓜需要清水煮沸后焯水30秒。这样处理过的蔬菜不仅色泽...
虾仁怎么炒最好吃?
答：1. 虾仁去掉虾线后洗净备用,切好葱花。 2. 虾仁加入一个鸡蛋、一勺淀粉、切好的葱花、一勺盐、一勺五香粉,用手抓匀。 3. 腌制15分钟,腌制的时间长一些,会更加入味哦! 4. 热锅倒入一勺食用油,油热后,加入腌制好的虾仁。 5. 翻炒至九分熟,加入生抽,继续翻炒均匀,想更香一点可以加点鸡精或者味精,通常我...
炒虾仁怎么炒好吃又嫩
答：步骤：锅中倒入适量的食用油，大火烧热后放入姜丝爆香。接着倒入蒜末，炒出香味后，加入已焯水的虾仁、胡萝卜和黄瓜，快速翻炒均匀。在翻炒的过程中，可以加入适量的盐和料酒进行调味。最后，当所有食材都熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。注意事项： 腌制虾仁时，食用油的使用可以锁住虾仁的水分，...