什么叫做例汤
答：例汤是酒店餐馆中常见的一种汤品，它主要分为随餐免费附送和另外收费两类。一方面，随餐免费附送的例汤：特点：这类例汤通常汤质稀清，有时仅放盐巴作为调味，因此味道较为寡淡，有时被戏称为“例水”。原料：原料简单且廉价，最初的例汤甚至由做菜的边角料所做，如剩余的蔬菜、肉类碎块等。目的：由于原料来源方便且成本低廉，这类例汤通
为什么我身边的广东人不喝街边店的例汤,称之为刷锅水?
答：总结来说，广东人对街边店例汤的评价并非针对汤品本身，而是对家乡味道的深深怀念和对品质的执着追求。这不仅体现了广东人对于饮食文化的独特见解，也揭示了他们对于生活品质的讲究和挑剔。
例汤的“例”是什么意思
答：常见的例汤包括南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣猪骨汤、红萝卜莲藕猪骨汤等。这些例汤是酒店餐馆厨师每天准备的料汤，原本是作为煮面、做菜时使用的高汤。其主要内容一般是猪骨(鸡或鸭亦可)加上时令蔬菜熬制而成。但内容并不固定，最初的例汤都是由做菜的边角料所做。例汤一般很稀，而且只放盐巴，追求...
为什么我身边的广东人不喝街边店的例汤,称之为刷锅水?
答：广东的例汤通常包含骨头、冬瓜、胡萝卜、黄豆、菜干等食材，再加入调味料，如盐、味精、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、陈醋以及浓缩猪骨汤，通过慢火熬制，以释放出食材的香气与营养。这样的烹饪过程，不仅能确保汤品的鲜美，还能保证食材的原味不被破坏。对于广东人而言，他们更倾向于自己亲手熬制汤品，以...
为什么我身边的广东人不喝街边店的例汤,称之为刷锅水?
答：广东人不喝街边店的例汤，称之为“刷锅水”的主要原因如下：食材与调料差异：街边店的例汤可能在食材选择上不够讲究，使用特价或剩余的食材，这与广东人从小养成的对食材精选的习惯不符。调料的使用也可能不够精细，无法达到广东人对汤品鲜美与平衡的追求。制作工艺粗糙：广东人对汤品的制作工艺有着极...
什么叫做例汤
答：在香港的餐馆中，例汤是一种非常常见的餐饮元素。它们被分为两类：随餐免费附送的和另外收费的。前者通常汤质稀清，有的廉价例汤甚至只加盐作为调味，缺乏浓郁的汤味，因此常被戏称为“例水”。而需要熬制数小时的后者，则被称为“老火例汤”或“老火汤”，以突出其独特之处。一般的老火例汤主要以...
什么叫例汤
答：1. 例汤就是酒店餐馆里厨师每天特别准备的汤品。它原本是用来煮面或做菜时的高汤，就像是大厨们的小秘密武器，让菜肴更加美味。主要内容一般是猪骨加上时令蔬菜熬制的，不过内容并不固定哦，有时候也会用做菜的边角料来变废为宝。例汤一般比较稀，调味简单，只放盐巴，追求的就是那种原汁原味的感觉。以...
例汤是什么意思
答：详细解释：1. 例汤的基本含义：例汤，顾名思义，是一种特殊的汤品。它通常在重要的场合，如祭祀、庆典或宴请中呈现。例汤的制作往往需要精选食材，经过精心熬制，以展现其高贵与庄重。2. 例汤的历史背景：例汤的历史可以追溯到古代，当时人们相信通过某些特定的食物和仪式，可以与神灵沟通。例汤作为这种...
什么叫做例汤
答：免费的例汤通常汤质稀清，有的甚至只放盐巴调味，所以被戏称为“例水”；而收费的例汤往往需要熬制数小时，被称为“老火例汤”或“老火汤”。老火例汤的材料多样，但一般以猪骨为主，也可能加入鸡、鸭的头、颈及翼等材料，再加上时令蔬菜熬制而成。常见的例汤有南北杏西洋菜猪骨汤、青红萝卜蜜枣...
快餐例汤有哪些
答：快餐店通常会提供多种例汤，以满足不同顾客的口味需求。以下是一些常见的快餐例汤种类：1. 玉米浓汤 以玉米为主料，加入奶油、淀粉等，口感浓稠，香甜可口。2. 罗宋汤 源自俄罗斯的经典汤品，以番茄为基底，加入牛肉、卷心菜、胡萝卜等，酸甜开胃。3. 奶油蘑菇汤 以蘑菇和奶油为主料，口感浓郁，带有...