鸡蛋清虾仁的做法
答：步骤详解1. 处理虾仁去腥：虾仁开背去虾线，洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分（关键！水分多会影响口感）。腌制：加1克盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜水（葱姜切碎泡水滤出），抓匀腌10分钟。2. 准备蛋清鸡蛋清打入碗中，加1克盐和少许水淀粉（淀粉2克+水5毫升调匀），搅打至轻微起泡（可使蛋清更嫩滑
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
鸡蛋和虾仁一起蒸的做法
答：葱花/香菜：少许（装饰用）做法步骤 1. 处理虾仁 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、白胡椒粉抓匀腌制5分钟去腥（也可用少许料酒替代）。2. 调制蛋液 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入温水（约40℃左右，蛋液:水=1:1.5），充分搅匀后用筛网过滤1-2次，去除气泡和蛋筋，使蒸蛋更细腻。3. 蒸蛋 ...
虾仁滑蛋怎么做好吃
答：虾仁滑蛋这样做嫩滑爽口巨好吃Q弹的虾仁搭配嫩嫩滑滑的鸡蛋一起吃真的泰香啦!上桌就秒光了大人小孩都爱吃! 食材: 虾、鸡蛋 做法: 1、虾仁加入少许盐、黑胡椒淀粉抓匀腌制10分钟 2、4颗鸡蛋打散加入少许盐和胡椒粉 3、虾仁炒至变色 4、锅中倒入鸡蛋液中加入葱花 5、倒入少许油倒入鸡蛋液 6、搅匀翻炒均匀...
鸡蛋虾仁饺子馅的做法
答：1、韭菜洗净，鸡蛋炒好，虾去壳洗净。2、先锅里倒油加热。3、把蛋液倒入锅中。4、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。5、韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。6、准备一盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起。7、加入盐，香油调味。8、然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时...
冻虾仁和鸡蛋怎么做好吃
答：冻虾仁和鸡蛋可以做成美味的虾仁炒蛋，具体做法如下：准备食材：虾仁300克鸡蛋5个葱2根调味料包括：蛋白半个、盐半小匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、水淀粉半大匙腌制虾仁：将虾仁拌入调味料中，腌制10分钟，让虾仁更入味且口感更嫩滑。过油虾仁：将腌制好的虾仁过油，快速捞出。这一步是为了让虾仁定型并...
鸡蛋虾仁的做法
答：鸡蛋虾仁的做法如下：一、准备材料 虾仁300克 鸡蛋3只 料酒3克 精盐2克 高汤适量 葱姜少许 湿团粉30克 花生油50克 二、处理虾仁 将虾仁洗净，去掉沙线。 加入1克盐、料酒、1个鸡蛋清、2克淀粉，抓匀腌制片刻，使虾仁更加入味且口感嫩滑。三、调制鸡蛋液 将剩余的2只鸡蛋打碎，放入碗中。 加入...
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃?
答：1、首先，用料酒轻轻抓洗虾仁，以增加鲜味。2、将鸡蛋倒入碗中，加入几滴白酒，这样炒出的鸡蛋会更加松软，不带腥味。3、准备好姜、大蒜，拍碎；香葱切成小段。4、在锅中加入适量油，待油温升至六成热时，放入虾仁快速滑炒至熟。5、另起锅，加热后放入葱花、姜末和蒜末炒香，接着倒入事先调好...
鸡蛋虾仁怎么吃好吃又简单
答：做法步骤:1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。2. 锅中倒入适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒熟成蛋花状。捞出备用。3. 锅中重新倒入适量的植物油，加入姜末和大蒜末炒香。4. 加入洋葱丁炒熟，再加入虾仁翻炒。5. 加入料酒，炒匀后加入适量的盐和...
鸡蛋蒸虾仁的做法
答：1、食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。2、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。3、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。4、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀...
虾仁炖蛋怎么做又简单
答：做法1：准备虾仁，鸡蛋，姜、葱花，盐，料酒，酱油。1.烧开半锅清水之后，加入料酒、盐以及姜片，及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色时捞起，沥干水分。2.把虾仁连同煮虾的水倒入碗中，摊凉之后再把鸡蛋打散，打蛋液备用。把剥好的虾仁铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后直接倒在盘中，隔去...