家常腊排骨炖什么好吃
答：1. 腊排骨炖萝卜 食材：腊排骨、白萝卜或胡萝卜、姜片、葱段 做法：1. 腊排骨提前用温水泡1-2小时，去除部分咸味。2. 将腊排骨焯水，去除多余油脂。3. 锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。4. 加入切块的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮20分钟至萝卜软烂。5. 撒上葱段即可出锅。2. 腊排骨炖土豆 食材：腊排
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
腊羊排骨怎么做好吃
答：1、准备剁块的腊排骨。2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。3、泡好的腊排骨，下锅焯水。4、焯水的排骨，洗净沥水。5、酸菜及配料准备。6、锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。7、煸出香味后下排骨。8、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。9、翻炒均匀上色。10、加入足量的热水。11、...
腊猪排骨炖什么好吃
答：1. 腊排骨炖萝卜（冬日暖身）推荐理由：白萝卜吸收腊香后清甜软糯，解腻又增鲜。做法要点：腊排骨提前浸泡2小时（去盐），焯水去除多余油脂。萝卜切块，与排骨、姜片、花椒一起炖1小时，起锅前撒葱花。小贴士：加少许白糖能提鲜，若汤过咸可加豆腐或土豆中和。2. 腊排骨炖藕汤（湖北风味）推荐理由...
怎样炖晒干的腊排骨好吃
答：1. 将晒干的腊排骨放入清水中浸泡2-3个小时，直至软化并且泡发。2. 将腊排骨捞出沥干水分备用。3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。4. 加入腊排骨翻炒片刻，然后加入适量的料酒和酱油调味。5. 加入足够的清水，水量要盖过腊排骨。再加入少许冰糖提鲜。6. 转小火盖锅炖煮1-2小时，直到腊排骨变...
腊排骨怎么做才好吃
答：1. 腊排骨炖汤（云南风味）特点：汤色奶白，咸鲜醇厚，搭配蔬菜解腻。材料：腊排骨500g、白萝卜/莲藕1根、姜片、葱结、花椒10粒、清水。做法：1. 处理排骨：腊排骨剁块，用温水浸泡2小时（去咸），焯水去掉浮沫。2. 炖煮：排骨+姜片+花椒+清水，大火烧开转小火炖1小时。3. 加配菜：放入萝卜/...
四川腊排骨怎么做好吃又简单
答：四川腊排骨是一道具有浓郁地方风味的美食，以其独特的腌制工艺和烹饪方式深受人们喜爱。以下是一份简单又好吃的四川腊排骨制作方法：一、所需食材和调料 食材：猪小排：500克（或根据个人需求适量调整）生姜：1块（约10克），切片 大蒜：3瓣，切末 青红椒：各1个，切块（可选，用于装饰和增加口感）洋...
腊排骨怎么烧好吃?
答：浸泡脱盐：将腊排骨斩成5厘米段，用温水浸泡2小时（中途换水1-2次），去除多余盐分。焯水处理：冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，水沸后煮3分钟捞出，用温水冲洗表面浮沫。二、推荐做法：腊排骨炖藕材料准备：腊排骨500g 粉藕2节（约800g）老姜1块 干辣椒3-5个（根据口味）花椒10粒 料酒2勺 白糖...
四川腊排骨怎么做好吃
答：四川腊排骨好吃的做法如下：一、准备食材 主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。辅料：干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。二、处理腊排骨 将剁块的腊排骨用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回，以去除多余的盐分和杂质。泡好的腊排骨下锅焯水，焯水后洗净沥水备用。
云南丽江腊排骨怎么做好吃
答：腌制步骤 将调料混合均匀，逐层涂抹排骨，装入陶罐压实。 罐口覆盖棕叶，压重石密封，置于阴凉通风处（丽江冬季气温5-15℃最宜）。 每天翻动一次，7天后悬挂晾晒，避开直射阳光，风干15-20天至表面油润发硬。三、烹饪技巧经典吃法：腊排骨火锅处理腊排 取腌制好的腊排300克，冷水浸泡3小时脱盐（若...
赣南腊排骨怎么做好吃
答：赣南腊排骨是江西传统风味，制作讲究熏香入味、咸鲜耐嚼。以下是正宗做法及关键要点：一、选材处理 选新鲜猪肋排（带软骨最佳），斩成8厘米长段，用竹签在肉厚处扎孔助入味 按10斤排骨配比：粗盐300g、八角20g、花椒30g、桂皮15g干炒出香，趁热揉搓排骨 加高度白酒50ml、赣南土酱油200ml（可用生抽...