浙江绍兴特产:霉千张
答：霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产。以下是关于霉千张的详细介绍：产品特点：霉千张以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。历史由来：据传，清代崧厦镇所产之霉千张，被宫廷誉为“奇菜”。当时东海普陀山的普济、法雨、惠济三大寺院，曾专购崧厦霉千张，以敬香客和云游高僧。崧厦霉千张还畅销上海、杭州、宁波、北京乃至
浙江绍兴特产:霉千张
答：霉千张，一名霉千层，产于上虞崧厦一带。据传，清代崧厦镇所产之霉千张，被宫廷誉为“奇菜”。当时东海普陀山的普济、法雨、惠济三大寺院，曾专购崧厦霉千张，以敬香客和云游高僧。崧厦霉千张以鲜洁、清香、素淡而闻名，畅销上海、杭州、宁波、北京乃至香港、印度尼西亚、新加坡等地。霉千张的制作方法...
如何做绍兴霉千张
答：再过1～2天，菌丝变为淡黄红色，此时可以出箱，得到霉千张。霉制周期：冬季约为5～6天，早春和晚秋为3～4天，夏季则为2天。5、食用方式有两种：油炸和清蒸。油炸后撒上细盐或混合香料即可食用。清蒸时，将千张筒切成小段放入碗中，加入猪油、食盐、辣椒等调料，蒸热后即可食用。
霉千张怎么做好吃?
答：1.霉千张卷洗净，切均匀大小。2.青椒丝，蒜苗，姜丝备用。3.起锅烧油，油温8分，先放入姜丝炒香后，放入霉千张卷，煎至两面金黄，放料酒，放入配菜翻炒均匀，撒上葱花出锅。四、水煮霉千张 用料 千张适量、干红辣椒少许、花椒少许、葱姜蒜少许、豆瓣酱少许、盐适量、白糖少许、老抽少许 做法 1....
霉千张有营养吗
答：霉千张确实有营养。作为绍兴市上虞松厦镇的著名特产，霉千张不仅制作历史悠久，风味独特，而且是豆制品中的佳品，以其鲜洁、清香、素淡而著称。以下是霉千张的主要营养价值：1. 高蛋白质：霉千张中含有丰富的蛋白质，且这些蛋白质属于完全蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，这些氨基酸的比例也接近人体需要...
霉千张怎么发酵腌制
答：霉千张的发酵腌制方法：1. 准备好霉千张、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜等调料。2. 将霉千张用清水洗净，晾干备用。3. 将盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜等调料混合在一起，制成腌料。4. 将霉千张放入腌料中，腌制24小时以上，让其充分入味。5. 将腌制好的霉千张晾干，放在通风干燥的地方，...
霉千张的来历
答：霉千张的来历有两种主要说法。一种说法是霉千张起源于绍兴市上虞崧厦镇。据历史记载，这种制作技艺可追溯至清朝光绪年间。当时，有一位名叫王绍荣的人制作了大量千张以供寺庙之需。由于数量过多，王绍荣用布将其覆盖并放置一旁。然而，次日当他揭开布条时，发现千张表面泛起了黄点，并散发出一种独特的霉...
霉千张是一种发霉了的豆制品那么吃了会不会有害有毒呢
答：霉千张是一种豆制品，其独特的风味源自于使用的微生物——野生毛霉。这种毛霉在制作过程中起到了关键作用，赋予了霉千张其特有的口感和香气。与一些其他豆制品不同，霉千张在生产过程中并未检出黄曲霉毒素B1，符合国家的食品卫生标准，因此可以安全食用。尽管霉千张使用的霉菌种类繁多，并非所有霉菌都具有...
霉千张是什么呀
答：霉千张，也被称为毛千张，是武汉市的一种传统豆制品。它的制作过程是在特定温度下，通过白毛霉菌发酵千张筒而成。霉千张的外观像雪一样洁白，仿佛兔毛一般柔软。在食用时，首先需要清洗掉霉毛，然后切成薄片，形状类似蛋卷。霉千张可以油炸，也可以先炸后烹煮。油炸过的霉千张，表面呈现出诱人的金黄色，...
霉千张(霉千张的做法)
答：霉千张，又称霉皮千张，是一道具有浓郁地方风味的传统美食。它以皮薄、口感独特而闻名于世。霉千张的制作过程繁琐，需要经过多道工序，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能制作出美味可口的霉千张。制作霉千张的关键是准备好优质的原材料。选用优质的绿豆面作为主要原料，绿豆面要细腻、纯净，没有杂质，...