1. 红烧鳎目鱼的做法步骤图,红烧鳎目鱼怎么做
红烧鳎目鱼的做法
1.
鳎目鱼去鳞,撕去黑皮,去掉内脏和头洗干净备用。
2.
葱切断,姜切片,蒜压碎,花椒大料备用。取一小碗,倒生抽3勺,老抽2勺,醋3勺,料酒3勺,白酒少许兑一碗汁。
3.
将鱼裹上面粉
4.
锅中倒油烧热,下鱼炸至两面金黄色。
5.
鱼煎好后,调料全部都放进去,碗汁也倒进去。
6.
加水,没过鱼身。
7.
水烧开以后调味,加盐和糖,中火慢慢熬。
8.
待汤汁收干以后就可以装盘了。
9.
色泽红亮,酱香美味。
10.
下饭!
2. 炖鳎目鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
鳎目鱼 一条
猪五花肉 二斤
葱、姜
八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶
面酱、腐乳、料酒、酱油、盐
鳎目鱼炖肉(独家)的做法
五花肉切小块(炖肉那么大的块),鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块,汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用
平底锅放一点点油,鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金黄色,盛出备用
另起油锅炒糖色,炒锅放油,油热后放白砂糖吵到砂糖变金黄色放入之前抄过的五花肉,放面酱、腐乳翻炒均匀,放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮,如果有肉桂粉放一点,没有也可不放,倒水没过肉,文火炖一个半小时左右(中间水少了可以加水),待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可
3. 清蒸鳎目鱼的做法
清蒸鳎目鱼的材料:鳎目鱼,姜丝,盐,味精清蒸鳎目鱼的做法:1.将鱼开肚去肠刮百鳞洗净装盘。
2.放上姜丝度、盐、味精、油调好味,猛火蒸五分钟,撒上葱花即可。酱焖鳎目鱼的材料:鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜问心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜酱焖鳎目鱼的做法:1.鳎目鱼处理干净,剞上斜刀,答抹上甜面酱。
2.锅中加加油,将鱼煎至酱红色捞出。3.另起锅,加葱、内姜、蒜,爆炒肉丝至变色,加酱油、汤,调味,放入鱼烧开,用慢火焖熟装盘。
笋片、油菜炒熟,点缀在容鱼身上即可。
4. 鳎目鱼怎么做好吃,干炸鳎目鱼的家常做法
步骤
干炸鳎目鱼的做法步骤11.新鲜的鳎目鱼
干炸鳎目鱼的做法步骤22.把鱼两面的皮撕掉,去内脏
干炸鳎目鱼的做法步骤33.葱姜蒜切丝
干炸鳎目鱼的做法步骤44.把鱼清洗一下,放入盐,十三香,料酒
干炸鳎目鱼的做法步骤55.放入葱姜蒜,拌匀,腌十分钟左右
干炸鳎目鱼的做法步骤66.腌好的鱼挑出葱姜蒜,放入淀粉,面粉
干炸鳎目鱼的做法步骤77.拌均匀,让每条鱼都挂上糊
干炸鳎目鱼的做法步骤88.锅里放多一些油,油热以后放入鱼,一条一条放入,以免粘连在一起
干炸鳎目鱼的做法步骤99.炸到金黄色捞出
干炸鳎目鱼的做法步骤1010.装盘
5. 炖鳎目鱼的做法,炖鳎目鱼怎么做好吃,炖鳎目鱼
食材
主料
鳎目鱼
3-4条
辅料
葱
一颗
蒜
5-8瓣
甜面酱
少许
花椒
少许
干辣椒
少许
姜
少许
步骤
1.鳎目鱼扒皮洗干净,葱切段,蒜拍扁,姜切片,干辣椒3-4个,甜面酱大概三分之一袋。
2.锅中倒油,用花椒炝锅,把鱼下入锅中煎一下,千万不要翻炒,鱼容易碎。
3.用酱油,错,糖,鸡精,料酒,耗油,盐调成的汤汁,倒入锅中,加水没过鱼就可以了。
4.把葱姜蒜干辣椒倒入锅中,锅开后倒入甜面酱
5.一定要大火炖,大概10分钟,汤汁收没了就可以出锅了。
6. 塔目鱼的做法
鳎目鱼 做法
主料
鳎目鱼
配料
五花肉丝、冬笋、油菜心
调料
甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜
做法
1.鳎目鱼处理干净,剞上斜刀,抹上甜面酱。
2.锅中加油,将鱼煎至酱红色捞出。
3.另起锅,加葱、姜、蒜,爆炒肉丝至变色,加酱油、汤,调味,放入鱼烧开,用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟,点缀在鱼身上即可。
特点
色泽酱红,酱香味浓。
7. 炖鳎目鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 鳎目鱼 一条 猪五花肉 二斤 葱、姜 八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶 面酱、腐乳、料酒、酱油、盐 鳎目鱼炖肉(独家)的做法 五花肉切小块(炖肉那么大的块),鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块,汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用平底锅放一点点油,鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金黄色,盛出备用另起油锅炒糖色,炒锅放油,油热后放白砂糖吵到砂糖变金黄色放入之前抄过的五花肉,放面酱、腐乳翻炒均匀,放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮,如果有肉桂粉放一点,没有也可不放,倒水没过肉,文火炖一个半小时左右(中间水少了可以加水),待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可。
文章评论