1.海参炖鸭怎么弄
海参炖鸭的制作方法如下:主料:鸭肉600克,海参200克辅料:食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、料酒适量、白砂糖适量、冬菇适量步骤一、洗净切好所有的食材。
步骤二、泡发的海参对半剖开 切大小适中。步骤三、冬菇用清水洗后泡发3小时。
步骤四、锅内加入适量的食用油,加入适量的食用盐和大蒜、生姜片爆香。步骤五、放入鸭肉翻炒至鸭肉变色。
步骤六、加入海参翻炒均匀。步骤七、加入适量的生抽酱油。
步骤八、加入适量的白砂糖。步骤九、加入适量的料酒。
步骤十、放入冬菇,加入适量的清水。步骤十一、煮开后全部倒入砂锅中。
步骤十二、小火慢炖3个小时。步骤十三、3小时候制作完成。
2.海参炖鸭怎么弄
海参炖鸭
功效
补益五脏,强肾益精,理虚养血。
来源
营养滋补养生食谱。
用料
老尹家水发海参若干,全 鸭 1只。
制法
取水发海参适量,去其肚内里膜,洗净,切片 鸭如法制净,炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒,加入 汤、调料和菜即成。
用法
每晚睡前适量服用。
在寒冷的冬天,用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便,味道鲜美,非常适合进补食用。
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3.菜谱老鸭怎么做不油
【主料】:
鸭
【配料】:
干香菇、鲍鱼、海参、火腿、姜青葱
【调料】:
黄酒
老鸭煲的原料:肥鸭子半片;
老鸭煲的配料:天目湖扁尖(剪开,洗去盐渍,泡在清水里)、小鲍鱼、小海参、香菇(洗净切片)、金华火腿(切片)、葱、姜、黄酒;
【老鸭煲的做法】:
1.鸭子斩成块,焯水;
2.把备好的材料加进入一锅炖,加入葱,姜,黄酒;
3.大火煮开,转小火炖1个半小时,不放盐和味精,火腿和扁尖都是咸鲜的。
【提示】:
1、炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。
2、鸭子一般很难炖烂,当筷子夹一下鸭肉有汁水流出来,就算是好了。
吃出健康:
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。
美食禁忌:
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
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